雞蛋在日常生活中，是大家不可缺少的食材，就像小編的家裡面，雞蛋就從來沒有斷過，因為我對雞蛋非常的依賴，每天都要吃，不管是炒雞蛋、蒸雞蛋還是煮雞蛋，都喜歡吃，但吃的最多的還是蒸雞蛋羹，因為這樣做出來的雞蛋非常的鮮嫩，還有很豐富的營養。

蒸雞蛋羹只會傻傻加鹽？學會這一招，又鮮又嫩，關鍵是還沒有泡泡

有一次我姐帶著她的孩子來我家玩了幾天，小孩子就不太喜歡吃飯，然後我就給他蒸了個雞蛋羹，當時我姐就很驚訝，問我蒸出來的雞蛋羹為什麼這麼的鮮嫩，還沒有起泡泡，我笑了笑，告訴了她原因。

很多人在蒸雞蛋羹的時候，只會加鹽攪拌，這樣吃起來的雞蛋很有味道，但這樣可還不行，學會加豬油這一招，可以讓蒸出來的雞蛋更加的鮮嫩，關鍵是還沒有泡泡，下面小編就來給大家分享一下蒸雞蛋羹的方法，喜歡吃這道美食的小夥伴，趕緊get起來。

【蒸雞蛋羹的家常做法】

第一步、首先將準備好的雞蛋打入碗中，加入適量的食鹽攪拌均勻，然後加入豬油繼續攪拌，直到將豬油攪拌至完全融化後就可以了，接著在碗中加入適量的溫水，注意水溫不要太高，不然會將雞蛋燙熟，這時候雞蛋液表面會有很多浮沫，通過過濾去除就可以了。

第二步、在鍋中加入適量的清水，大火煮開，然後將雞蛋液蓋上一層保鮮膜，紮上幾個小孔，放到蒸鍋中，大概蒸5~8分鐘的時間，這時候不要急著出鍋，先關火，然後燜2分鐘的時間，這時候就可以端出來了，好吃的雞蛋羹製作完成。

以上就是製作雞蛋羹的方法，在製作的時候，不要只會加鹽，學會加豬油這一招，可以讓蒸出來的雞蛋羹又鮮又嫩，還沒有泡泡，因為豬油可以讓雞蛋羹更好的定型，而且營養也非常的豐富，大家學會了嗎

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