麵皮麵皮麵皮麵皮麵皮

在北方面食的做法實在是太多了，多數朋友都喜歡用麵粉蒸饅頭、烙餅、或者是做點包子油條吃，麵食的做法不同，吃起來口感也就不一樣了！今天我給大家帶來一道擀麵皮的做法，就把麵糰擀成麵皮，擀得越薄越好，然後從一端捲起來，放在鍋里蒸熟，最後把蒸熟的麵皮都揭開，裡面可以放上自己愛吃的餡料捲起來，也可以切成長條，加上點調味品和料汁拌著吃！麵皮吃起來暄軟勁道，而且還晶瑩剔透，當成主食，大人孩子都愛吃，春天，教你在家擀麵皮，做法簡單，晶瑩剔透又勁道，上桌全家愛吃！

麵粉別再蒸饅頭了，教你一招，先蒸後拌，暄軟勁道，比涼皮還好吃！說起擀麵皮，你們在家都吃過嗎，可能有很多朋友都感到很陌生，其實麵皮和春餅差不多，都挺薄的，但是比春餅的做法簡單，春餅只能卷上餡料直接吃，而麵皮還可以拌著吃，吃起來暄軟勁道，比涼皮還當飽！我個人覺得把麵皮當成主食，不管是卷肉卷菜直接吃，還是加上調味品拌著吃，口感都超級棒，下面我就把擀麵皮最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

準備麵粉500克，加上溫水250毫升和面，揉成一個光滑偏硬的麵糰，蓋上一層保鮮膜，餳面15分鐘。把麵糰取出來，不用揉面，直接搓成長條，切成6個劑子備用。

下面在案板上撒上一層乾麵粉，取出一個劑子，直接按扁，擀成一張長方形薄麵皮，在麵皮的表面刷上一層油，取出一根筷子，放在麵皮的一端，然後往上捲起來，再把筷子抽出來，依次把剩餘的麵皮都捲起來。在蒸籠里舖上一層籠布，把生胚擺放在裡面，熱水上鍋蒸10分鐘，時間到出鍋晾一會，然後從一端揭開。

可以把麵皮摞在一起，然後切成長條，涼拌、或者是炒著吃，也可以不切開，在裡面放上餡料，從一端捲起來直接吃。

【需要注意的地方】

第一：和面的時候，要記得用溫水和面，這樣做出來的餅暄軟勁道，即使涼了也不會發硬，裡面不用放酵母、食鹽、泡發粉等食材。

第二：把麵糰分成小劑子，然後擀成薄麵皮，擀得越薄越好，然後刷上一層油，從一端捲起來（裡面刷上油，麵皮蒸熟容易揭開，而且揭的過程中也不會揭爛了）。

第三：上鍋蒸的時候，要記得是熱水上鍋蒸，大約蒸10分鐘左右就可以，然後出鍋晾一會，再把麵皮都揭開，可以卷上蔬菜直接吃，也可以切成長條，加上料汁拌著吃。

以上就是麵皮最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的麵皮，吃起來口感暄軟又勁道，而且還是晶瑩剔透的，當成主食，比饅頭、花捲、包子還好吃！喜歡這道擀麵皮的話，記得先收藏，家裡有麵粉的話，給家人做著吃吧！

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