小暑是二十四節氣里的第十一個節氣，這個月的7月7號正是小暑，進入小暑以後，天氣就慢慢地熱起來了，從日曆上來看，7.16號就要入伏了，入伏之後三伏天才是剛剛開始。
現在還沒到三伏天，我們這邊的氣溫早已居高不下，每天都是30多度的高溫，烈日下面像火烤一樣，地表溫度都可以煎雞蛋了。
進入三伏天，人們出汗多易疲乏，我們在飲食上要加以調整，別忘了吃「3瓜1湯」，應季而食，清涼消暑好過夏，下面一起來看看吧。
一，絲瓜
絲瓜是夏季的時令蔬菜，富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵以及維生素C，木糖膠等營養成分，又稱為「美容瓜」，特別適合夏天食用。
推薦食譜：【蚝油絲瓜】
1.準備長絲瓜一根，洗凈後先削去外皮，然後切成滾刀塊，切好以後放入水盆中，加入幾滴白醋，避免絲瓜氧化變黑。
2.紅椒一個去掉內瓤，切成三角塊，用來配色。蒜子一小把切成蒜末，裝入小盆裡面備用。
3.鍋裡面燒水，加入少許食鹽增加底味，再加入少許白醋防止絲瓜顏色變黑。水開後下入絲瓜，倒入紅椒，焯水30秒即可撈出。
4.起鍋添入食用油，倒入蒜末爆香，炒出蒜香味以後，倒入絲瓜和紅椒，翻炒幾下加入適量的蚝油，加少許生抽提鮮，快速翻炒均勻，美味即成。
二，黃瓜
黃瓜又名胡瓜，青瓜，是夏季的應季蔬菜，富含蛋白質，糖類，維生素，胡蘿蔔素，尼克酸，鈣，磷，鐵等營養成分，既補水又營養，是夏天餐桌上的必備菜肴。
推薦食譜：【小炒黃瓜條】
1.準備黃瓜兩根，先去掉頭尾，從中間片開，再劃成長條，切成4厘米長的段，放入盤中，紅椒半個切成長條，用來配色，蒜子幾粒拍扁，小米泡椒4個對半切開，再放入幾粒干豆豉備用。
2.起鍋燒水，加入少許植物油，水開後，下入黃瓜條和紅椒，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘，倒出控水。
3.另起鍋添入少許食用油，放入蒜子，豆豉和辣椒，炒出香味以後，倒入黃瓜和紅椒，快速顛鍋翻炒幾下。
4.然後開始調味，加入生抽10克，開大火翻炒20秒，加入食鹽，白糖，雞粉各時令，上火快速翻炒片刻，勾入少許水澱粉，再淋入少許明油，簡單翻炒幾下，美味即成。
三，冬瓜
冬瓜又名白瓜，枕瓜，含有豐富的蛋白質，碳水化合物，維生素和多種礦物質等營養元素，味甘性寒，有消熱，利水的食療作用，天熱了吃一些冬瓜，對健康有益。
推薦食譜：【冬瓜炒香腸】
1.準備冬瓜半個，削去外皮，先從中間切開，再切成長條，放入盆中，香腸半根同樣切成長條，和冬瓜放在一起，青椒半個切成長條，大蒜幾粒切成蒜片，生薑一小塊切成薑片，再抓入幾粒紅干椒備用。
2.起鍋燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開後下入切好的配菜，用勺子翻動幾下，焯水兩分鐘左右，即可倒出控水。
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{nextpage}3.另起鍋添入少許食用油，倒入蒜片和紅干椒爆香，炒出蒜香味以後，加入蚝油3克，攪拌化開，倒入配菜，快速翻炒幾下，起鍋撤火開始調味：
4.加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖各適量，繼續翻炒，化開調料，再勾入少許水澱粉和明油，簡單翻勻以後，美味即成。
【喝一湯】
一，【西紅柿豆腐湯】
1.準備嫩豆腐一塊，切成豆腐粒，放入小盆中，西紅柿一個，切成小塊，金針菇一小把，先去掉根部，再從中間片開，放入盤中，小蔥一根切成蔥花，香菜一小把切碎備用。
2.起鍋燒水，水開後下入豆腐粒和金針菇，用勺子推動幾下，使食材受熱均勻，焯水一分鐘，倒入漏勺中控水。
3.另起鍋添入適量清水，下入豆腐和金針菇，開大火把湯汁燒開，水開後下入西紅柿，用勺子翻動幾下，加入食鹽，雞粉，胡椒粉各適量，攪拌化開調料。
4.開大火煮兩分鐘，勾入少許水澱粉，使湯汁變得濃郁粘稠，用勺子連續推動幾下，淋入少許芝麻油，即可關火起鍋盛入湯盆中，最後再撒上少許蔥花和香菜，美味即成。
小暑將至，別忘了吃「3瓜1湯」，應季而食，清涼消暑好過夏，好了，今天的美食菜譜就分享到這裡，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言探討，感謝您的閱讀，我們下期再見。