一：香炸土豆絲

1、土豆去皮洗凈，用刨絲器刨出絲，土豆絲沖洗一下

2、打入雞蛋，加入鹽、椒鹽、黑胡椒粉、番茄醬拌勻

3、加入麵粉，混合均勻

4、鍋里放入花生油，多放一些，燒到三成熱

5、下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下太多

6、大火炸至金黃，出鍋控油

二：干鍋土豆片

1、臘腸入鍋煮熟，土豆和蓮藕切成片，用清水泡著

2、洋蔥切成寬條，紅椒切塊，青蒜苗切成段

3、杭椒切成小圈，生薑、大蒜切成片

4、臘腸切成片，豆瓣醬剁細

5、鍋里加入適量油燒到五成熱，放入豆瓣醬炒出紅油

6、加入姜蒜炒香，然後放入土豆和蓮藕慢慢煸炒至熟

7、加入洋蔥、臘腸、蒜苗梗翻炒

8、加入杭椒、蒜苗葉，加入鹽和生抽，翻炒均勻即可

三：醬香土豆燒排骨

1、排骨切成小塊，將排骨焯水，焯水的水中加入料酒

2、土豆、胡蘿蔔切成塊，生薑、大蒜瓣拍碎，大蔥切成段

3、鍋里放油燒到五成熱，倒入排骨翻炒

4、接著加入剁細的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味

5、加入土豆、胡蘿蔔翻炒，加入適量生抽翻炒入味

6、加入適量水，大火燒開，然後調成中小火燉煮

7、煮到軟爛大火收汁，出鍋了

四：孜然肉末土豆

1、土豆去皮切成塊，放入鍋里煮熟，青紅椒切成顆粒狀

2、生薑、大蒜瓣、蔥白切成末，蔥葉切成蔥花

3、豬肉剁成末，加入鹽、生抽、香油、澱粉抓勻

4、煮熟的土豆瀝干水分，鍋里倒入適量油

5、鋪上土豆中小火煎，土豆的每一面都煎黃厚出鍋待用

6、鍋里加入適量油燒到七成熱，倒入肉末翻炒

7、加入青紅椒粒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻

8、加入煎好的土豆、蔥姜蒜末、鹽、孜然翻炒均勻

9、加入少許生抽翻均勻，撒上蔥花，出鍋了

五：百里香烤土豆

1、土豆去皮洗凈切成小塊

2、土豆放入鍋里煮到八九成熟撈出控去多餘水分

3、土豆里加鹽、麻辣紅油、生抽、孜然、百里香拌勻

4、披薩盤刷上一層油，將土豆鋪在披薩盤裡

5、放入預熱好的烤箱中層，上下火烤二十分鐘即可

六：土豆燉牛肉

1、牛肉切成小塊，放入鍋中煮，水中加料酒和生薑

2、土豆切成小塊，用清水漂洗一下

3、生薑、大蒜瓣稍微拍碎

4、焯好水的牛肉再沖洗一下，充分去掉浮沫

5、鍋里放油，燒到五成熱，放入姜蒜、牛肉一起翻炒

6、加入豆瓣醬多炒一會，使其充分入味

7、加入土豆，放入少許生抽和老抽，翻炒均勻

8、加入適量水，放入陳皮、八角燒開

9、轉入高壓鍋，大火燒上汽後，改中小火，燉半小時即可

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