最近正是春夏交替期間，溫度也開始慢慢的燥熱起來。日常飲食上我們也要開始多多注意些了，尤其是家裡有孩子的，如果發現孩子胃口變差，記得多給孩子做一些營養又好吃的菜。建議孩子吃折6道“健腦菜”，天然葉酸高，提神又醒腦，常吃學習好身體棒。
1、菠菜 推薦食譜【菠菜雞蛋卷】
菠菜、雞蛋、麵粉、油、鹽
1、菠菜清洗乾淨，切成碎末，倒入碗中，依次加入麵粉、雞蛋、鹽，攪拌均勻；
2、加入適量的清水，攪拌成無顆粒狀；
3、鍋中加入少許的油，倒入麵糊，全程使用小火；
4、煎至一面稍微定型後，藉助筷子和鍋鏟捲成蛋卷，再煎一分鐘就可以出鍋了
將其切成塊，喜歡番茄醬的朋友還可以擠上番茄醬一併享用哦！
2、胡蘿蔔 推薦食譜【胡蘿蔔餡兒餃子】
麵粉300克、鹽3克，常溫水240克
餡兒：胡蘿蔔2根、雞蛋4個、蔥姜蒜適量、蝦皮適量、粉絲1把、鹽適量、雞精1勺、胡椒粉適量、香油1勺
1、 先來和面，麵粉300克、鹽3克，常溫水240克分次添加，邊加邊攪拌；沒有乾麵粉後上手揉面，先基本地揉成一個麵糰兒後蓋上保鮮膜醒發30分鐘；
2、這個時候我們來準備餡兒，一把粉絲加溫水泡軟；
3、胡蘿蔔兩根先擦絲，再改刀切碎；
4、雞蛋4個攪散備用，起鍋熱油，炒雞蛋油可以多加一些，油熱倒入蛋液，炒熟後盛出；
5、鍋里再加少許的油，油熱下蔥姜蒜爆香，再來一把蝦皮；胡蘿蔔也加進來炒一炒，胡蘿蔔用油炒一炒後胡蘿蔔素能更好地釋放出來，炒軟後就可以關火盛出來了；
6、粉絲這時候也泡好了，放砧板上切碎點；然後全部倒在一個大碗裡面後調味兒，蝦皮本來就是鹹的，鹽可以適量的少一點，一小勺鹽就夠了，再來1勺雞精，少許胡椒粉，1勺香油拌勻，這個素菜餡兒的真的超級香；
7、麵糰兒也醒好了，取出來簡單的揉一揉就非常的光滑細膩了，搓長條後分成小面劑，抓一大把麵粉撒上去，雙手來回搓動劑子，讓每一個劑子都均勻的沾上麵粉；
8、然後用手掌沿著刀口向下壓，將劑子壓扁後就可以開始擀餃子皮了，左右手配合擀麵皮是簡單的也是最快速的；自己擀的餃子皮可以分成30個一組，擀好後就立馬包起來，這樣也不會黏在一起；
9、麵皮也不用抹水，可以很輕鬆地捏攏，全部包好後就可以開始煮了；水開下餃子，我煮餃子喜歡“滾三滾”，水開後加點涼水，反覆三次後就可以了，餃子就全部熟了，都飄起來了，撈出來後就可以開動啦。
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{nextpage}3、黃花菜 推薦食譜【木須肉】
黃花菜、木耳、胡蘿蔔、豬肉
1、黃花菜、木耳各一把分別泡軟。
2、胡蘿蔔和黃瓜都切菱形塊。
3、梅頭肉洗凈切片，加鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、澱粉抓拌均勻腌制10分鐘。
4、碗中打入3個雞蛋攪散。
5、起鍋熱油倒入蛋液，炒成大塊兒雞蛋後盛出來備用。
6、繼續起鍋熱油，把腌好的肉片倒進去劃散，變色了盛出來就可以了。
7、接著用鍋里的底油爆香蔥蒜，然後先下胡蘿蔔炒，斷生後倒入黃花菜和木耳一起翻炒，炒勻後倒入肉片、雞蛋、黃瓜。
8、炒熟後調味兒、加鹽、雞粉、生抽、小半碗澱粉水燜1分鐘。
9、出鍋前撒上小蔥花就可以了。
4、雞肉 推薦食譜【鹽焗雞】
黃梔子2個、三黃雞1隻、1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克鹽焗雞粉、50克梔子水、小蔥、生薑切片、土豆
1、黃梔子2個，加開水泡出顏色，然後晾涼備用；
2、三黃雞1隻，處理乾淨後砍去雞爪，不然電飯鍋里放不進去；
裝入一個大點的碗中調味兒，1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克鹽焗雞粉、50克放涼的梔子水；
3、現在先把整隻雞給它抹勻，再往雞的肚子裡面塞一個蔥結去腥，接著就是腌制了，3個小時的時間就可以完全入味兒，期間記得翻動一下；
4、雞塊腌好的時候我們來準備其他食材，小蔥切段，生薑切片，土豆切小塊兒；
電飯煲內先放上土豆，再鋪上蔥段，薑片，最後把雞放進來，腌制雞的湯汁也一起倒進來；
5、電飯煲氣孔冒熱氣的時候就可以微微聞到香味兒了，跳閘以後保溫鍵繼續燜40分鐘，燜的過程不要開蓋，時間到了就可以出鍋了；
6、這個鹽焗雞全程都不需要加水的，這樣燜出來的才是原汁原味兒，非常的香，稍微的放涼後就可以撕成小塊兒了；
嫩滑的雞皮，軟嫩的雞肉，還有誘人的光澤看起來就特別有食慾，口感咸香鮮嫩，皮爽肉滑，做法還超級簡單，喜歡吃鹽焗雞的趕緊試試吧！
5、牛奶 推薦食譜【烤牛奶】
玉米澱粉60克、牛奶500克、白糖20克、檸檬汁幾滴、芝士兩片、雞蛋2個
1、60克玉米澱粉先用250克牛奶攪拌均勻，沒有小疙瘩後再倒入剩下的250克牛奶、20克白糖，繼續攪拌均勻；
2、雞蛋2個，只要蛋黃，攪散後加到剛剛的牛奶裡面，為了口感更細膩，拌勻的牛奶糊建議過篩倒入鍋中；
3、小火加熱，不停的攪拌，牛奶液會慢慢越來越稠；
4、擠上幾滴檸檬汁，再加上兩片芝士，繼續小火加熱不停攪拌，一直加熱到牛奶芝士糊變得濃稠，提起刮刀也不是特別容易掉下來的程度就可以了；
5、關火後倒入模具中，放涼以後放冰箱冷藏三個小時，冷藏好的芝士牛奶QQ彈彈的，就像果凍一樣的；
6、再給它切一切，啥形狀都行 ，你們自己喜歡就好；
7、切好以後放入烤盤，表面刷上蛋黃液，烤出來顏色更好看；
8、放入提前預熱好的烤箱中層上下火200度16-20分鐘，具體時間根據自家烤箱的脾性來調整；
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{nextpage}9、烤到表面有一點糖斑就行了，和上次烤蛋撻差不多，出爐後就完成啦。
6、雞蛋 推薦食譜【蘆筍雞蛋湯】
食材：蘆筍300克、皮蛋1個、泡麵搭檔火腿腸2根、雞蛋3個、蔥、姜、蒜
1、蘆筍300克去掉老的根後削皮，然後切小段兒備用。
2、皮蛋一個，去殼後切成小丁。
3、火腿腸2根，從中間一分為二後也切成小丁。
4、碗里打入3個雞蛋，加一勺鹽後攪散。
5、起鍋熱油，先倒入蛋液滑散，炒成雞蛋碎後盛出來。
6、再起鍋熱油，下蔥姜蒜，爆香後倒入皮蛋和火腿腸。
7、炒香後倒入一大碗開水，蘆筍和雞蛋倒進來後簡單地調個味，鹽、雞精、胡椒粉。
8、大火煮開後轉小火再煮2分鐘，蘆筍煮熟後撒上小蔥花，就可以關火出鍋了。
上湯蘆筍就做好了，相比上湯娃娃菜我更愛吃這個蘆筍哦!湯鮮味美,低脂好喝,蘆筍吃起來還吃鮮嫩脆爽的。
這是一道超級好喝又簡單的應季湯了，也是春天裡一定要嘗到的那一口鮮湯，皮蛋的香搭配雞蛋的香，還有蘆筍的鮮，真的是超級好喝，你們一定要試試哦!