炎炎夏日，一點都沒有做飯的熱情，今天蓉兒為大家分享5道懶人美食。做起來簡單方便，吃起來美味，省時省事又方便，家家都能做，道道都是美食，大人孩子都愛吃。
番茄燜飯 在家懶得折騰，這個超級簡單快手的懶人燜飯就特別的對胃口！只需要一個電飯煲，讓你擁有一份美味又營養的晚餐。
主材：西紅柿1個、乾貝10粒、玉米粒1把、豆子1把、臘腸1根
輔料：生抽1勺、蚝油1勺、鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉適量、食用油2勺
1、西紅柿1個，表面劃十字口加開水泡一會兒；
2、干香菇8個加溫水泡發，乾貝10粒也加水泡發，接著我們加1把玉米粒、1把豆子，再準備臘腸1根切片；
3、西紅柿泡過以後去皮，輕輕一撕就乾淨了，乾貝撕小塊兒，香菇切丁，所有的食材就全部備好了；
4、現在我們來淘米，米洗乾淨後加水，和平常煮飯時的水量稍微的少一點就可以了；
5、鍋裡面加1勺生抽、1勺蚝油、2勺鹽、1勺雞精、一點胡椒粉、兩勺食用油，再把西紅柿放在正中間，接著就把所有的食材都加進來，就可以蓋上蓋子開始煮飯了；
6、煮好以後先不著急打開，讓它繼續燜10分鐘；
7、開蓋後用勺子拌勻，然後撒上一點小蔥花，香噴噴的番茄燜飯就做好了。
飯菜一體，簡單又快捷，燜軟的番茄包裹每一粒米飯與蔬菜，酸甜多汁又柔軟，真的超級好吃哦！ 不僅能夠保證營養豐富、均衡，而且美味可口，省時省力！
白灼蝦 平常吃白灼蝦就是直接放水裡煮，但沒想到自己一直都做錯了，原來正確的白灼蝦是不放水的，3分鐘就能出鍋，味道又鮮又嫩還Q彈，口感完全和水煮的不是一個樣。
食材：蝦1斤、小蔥、生薑、花椒、料酒、香菜、蔥絲、薑絲、小米辣、生抽、香醋、蚝油
1、先準備一斤蝦，用牙籤挑出蝦線，處理好後再加清水沖洗一遍，控干水分備用。這裡的蝦建議要用鮮鮮的活蝦，如果是冷凍過後的蝦，口感肯定是會差一些的，在鮮上面也會大打折扣。
2、小蔥一把切成長段，生薑一塊兒切成薑片。蔥和姜都是去蝦的腥味兒，必不可少，小蔥也可以用大蔥代替，只要是蔥就行。
3、然後鍋中不用加水，直接倒入蝦，再放上蔥段、薑片、花椒、料酒。
4、蓋上蓋子中火燜3分鐘，這個時間剛剛好，蝦也熟了，蝦肉還緊實Q彈，吃起來又嫩又鮮，還不柴。
5、燜好後先倒出來放一旁。
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{nextpage}6、接著來調個白灼汁，碗里加香菜、蔥絲、薑絲、小米辣，再淋上一勺熱油激發出香味兒，趁熱加生抽、香醋、蚝油，拌勻後就可以了。
7、最後把蝦擺一下盤就可以開吃啦。蝦肉鮮嫩不柴，回味還有一點點的甜，吃起來的確是超級鮮，比水煮蝦好吃多了。
這個無水白灼蝦真的是比水煮的要好吃太多了，時間短，做法也簡單，3分鐘就能出鍋，既保留了蝦的原汁原味兒，還比水煮的要更香，打開鍋蓋的時候你就能聞到那份獨特的香氣。蝦的種類比較多，價格也不盡相同，但做法都是一樣的哦。只要是新鮮的，這樣做都好吃。
鹽水豬肝
食材：新鮮豬肝1塊、蔥、姜、八角、花椒、料酒、鹽、小米辣、大蒜、生抽、香醋、白糖
1、新鮮的豬肝1塊兒，先切成小塊兒，然後裝入碗里加清水泡1個小時，這一步主要是為了泡去血水，更好地去腥，泡好後拿出來控一控水。
2、接著切點蔥姜，小蔥切蔥段，生薑切片。
3、另準備一個大碗，加豬肝、蔥段、薑片、八角、花椒、料酒、鹽，再倒入一碗清水，水量沒過豬肝就行。
4、起鍋燒水，水開放入豬肝，蓋上蓋子中火蒸25分鐘，蒸好後取出來自然放涼。
5、趁這個時間我們來做點蘸料，先切點蔥蒜小米辣，小蔥切蔥花，小米辣切圈圈，大蒜拍碎後切蒜末。
6、切好裝入碗中，加一勺熱油激發出香味兒，趁熱加生抽、香醋、白糖，拌勻後就可以了。
7、豬肝稍微放涼後開始切片，切好後裝盤就可以開吃了。
鹽水豬肝就做好了，這樣做出來豬肝好吃又入味兒，還不會發黑，吃起來口感不硬不柴，非常的鮮嫩，而且一點腥味也沒有。
蒸絲瓜
食材：絲瓜2條、龍口粉絲1個、香腸2根、干蝦仁1把、蔥花、生抽、香油
1、龍口粉絲1個，加溫水泡軟。不要開水，不然就泡熟了，再烹飪就爛了，口感就不好吃。泡這個粉絲用溫水和冷水就可以。
2、干蝦仁一把，也用溫水泡一泡。小蝦仁泡好了不用處理，個頭大一點的泡好後可以用剪刀剪小一點。蝦仁在這裡主要是提鮮的。
3、絲瓜兩條，去皮後切小段，對半切開後再對半切開，切成這種小長條就可以了。怕氧化變黑的可以加清水泡著，馬上就能做的話就不用了。
4、香腸2兩根切片，切好後先放一旁。甜的和鹹的我各準備了一根，看個人口味。有的是用的廣式甜腸，也有人用我們南方的臘腸，所以我就一樣用了一根。
5、然後再切點蔥花備用。
6、接著我們準備一個盤子，先鋪上泡好的粉絲再放上絲瓜、香腸、干蝦仁。
7、最後簡單調個味兒，加生抽、香油就夠了，香腸和蝦仁兒、還有生抽都是鹹的，鹽就不用加了。
8、起鍋燒水，水開放入絲瓜，大火蒸15分鐘就夠了。絲瓜採用蒸的方式，既簡單，還百分之百地保留了食材的原汁原味兒，吃起來也更加鮮美和健康。
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{nextpage}9、出鍋後加點小蔥花就可以開吃了。
好吃的蒸絲瓜就做好，絲瓜吃起來清香鮮嫩，粉絲吃起來咸香入味兒，清清爽爽的一點都不油膩。
皮蛋拌豆腐
食材：豆腐1塊兒、皮蛋4個、小米辣3個、小蔥1把、大蒜半頭
1、豆腐一塊兒，皮蛋四個。
2、起鍋燒水，水開放入豆腐和皮蛋，蓋上蓋子大火蒸10分鐘。豆腐去除豆腥味，皮蛋蒸熟後切的時候不容易散。
3、蒸豆腐的時間來切點配菜，小蔥一把切成蔥花，大蒜半頭切成蒜末，小米辣3個切成小圈圈。
4、先把切好蒜末、蔥花、小米辣都裝入碗中。接著加生抽、米醋、鹽、糖、香油、辣椒油。攪拌均勻後就可以了。
5、這時候鍋里也蒸好了，取出來後豆腐直接劃小塊，皮蛋剝殼後也切成小塊兒，一個皮蛋分成四份就可以了。
6、切好後先把皮蛋沿著盤子的邊緣擺上一圈，然後把豆腐放入盤子的中間。
7、最後淋上調好的醬汁，好看又好吃的皮蛋豆腐就做好了。
咸鮮微辣又爽口，這是夏天好吃還簡單的涼拌菜了。