小暑是二十四節氣的第11個節氣，雖然到了小暑，但是天氣還沒有真正的炎熱起來，唐代詩人張說曾這樣描寫小暑：「小暑夏弦應,徽音商管初」。
小暑時節大地上幾乎沒有一絲絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪，氣候炎熱，人們會精神疲憊，不思飲食，所以小暑前後，我們要注意消暑解熱，補充體力。
今天給大家分享6種清補食物，無論貧富都可以敞開吃，補充營養，消暑解熱，舒服過三伏，下面就一起來看看吧。
一，生菜
生菜是夏季的時令蔬菜之一，含有人體所需的各種維生素和礦物質，還有較多的膳食纖維，既可以促進消化，還能增強人體的抵抗力，常吃對身體健康有益。
推薦食譜：【蚝油生菜】
1.準備新鮮的生菜葉兩棵，先把葉子分別撕開，用清水清洗乾淨，然後瀝干水分備用，蒜子幾粒剁成蒜蓉，紅椒半片切成碎粒，和蒜蓉放在一起，用來配色。
2.取一個小碗，加入一勺蚝油，蚝油的量可以多一些，再加入一勺生抽，少許食鹽，少許雞精，一勺白糖，最後加入少許芝麻香油，再加兩勺水澱粉，用筷子攪拌均勻。
3.鍋中添入適量清水，加入一勺食鹽增加底味，再加入少許植物油，保持生菜碧綠的顏色，等水溫燒至70度到80度左右，下入生菜葉，焯水10秒鐘撈出控水擺入盤中。
4.重新起鍋添入少許食用油，油熱後放入蒜蓉炒香，炒出香味以後，倒入剛才調好的料汁，用鍋鏟翻動幾下，放入紅椒粒，繼續把湯汁熬至粘稠，最後把湯汁均勻地澆在生菜葉上面，美味即成。
二，西紅柿
西紅柿是夏季常見的蔬菜，具有特殊的風味，含有維生素C，番茄紅素和多種礦物質，還含有檸檬酸，蘋果酸，果膠等成分，能增強胃腸的蠕動，促消化，提高機體的免疫力。
推薦食譜：【西紅柿炒雞蛋】
1.西紅柿一個在頂部打上十字花刀，放入小盆裡面加入開水燙一分鐘，先揭去西紅柿外皮，再切成薄片，放入盆中備用。
2.取一個小碗打入4個雞蛋，加入食鹽1克入底味，再加入白醋幾滴去腥增香，用筷子攪勻打散，小蔥兩根切成蔥花，青椒半個切成小片。
3.起鍋添入少許食用油，倒入雞蛋液，用勺子攪動，顛鍋翻炒，把雞蛋炒熟以後倒出控油，鍋中再添入少許食用油，先倒入蔥花爆香，再倒入西紅柿和青椒，快速翻炒15秒，倒入炒好的雞蛋，再翻炒幾下，起鍋開始調味。
4.加入食鹽，雞粉，胡椒粉各適量，上火快速翻炒幾下，淋入少許清水，繼續翻炒，再淋入少許芝麻油，簡單翻炒均勻，美味即成。
三，絲瓜
絲瓜是夏季的時令蔬菜之一，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素、木糖膠、瓜氨酸等營養物質，可炒菜，做湯等，經常食用可以增強人體的免疫力。
推薦食譜：【小炒絲瓜】
1.首先把絲瓜去掉頭尾，切成滾刀塊，提前泡好的木耳一把，腐竹一把，切成段，青椒半個切成菱形片，紅椒半個同樣切成片，蒜子幾粒拍扁，剁成蒜末，小蔥幾根切成蔥花備用。
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{nextpage}2.起鍋添入少許食用油，油熱後放入蔥蒜爆香，加入蚝油5克，攪拌化開，倒入絲瓜快速翻炒，倒入腐竹和木耳，繼續翻炒一分鐘，開始調味。
3.加入食鹽3克，白糖1克提鮮，雞精2克，從鍋邊烹入生抽5克，開大火翻炒均勻，化開裡面的調料，炒出鍋氣。
4.把食材炒至斷生後，倒入青紅椒，繼續翻炒一分鐘，起鍋前淋入少許蔥油，再次翻炒均勻，盛入盤中，美味即成。
四，冬瓜
冬瓜又名枕瓜，白瓜，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，從中醫上來看：冬瓜有消熱、利水、消腫等食療功效，特別適合夏天食用。
推薦食譜：【清炒冬瓜】
1.準備冬瓜半個，先削去外皮，去掉瓜瓤切成厚片，再改刀切成長條，這樣可以使冬瓜更入味，全部切好以後放入盆中備用。
2.青椒一個切成長條，紅椒半個同樣切成條，放入盆中用來配色，蒜子幾粒切成蒜片，大蔥半根切成蔥花，一起放入小盆裡面。
3.鍋中添入適量的清水，開大火燒開，加入少許食鹽和植物油，水開後下入冬瓜條，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，下入青紅椒，焯燙10秒鐘，撈出放入涼水中過涼，再撈出控水備用。
4.重新起鍋添入少許食用油，油熱後放入蔥蒜爆香，倒入冬瓜和青紅椒，快速翻炒個15秒，加入一勺食鹽，半勺白糖提鮮，再加入少許胡椒粉，繼續翻炒均勻，化開所有的調料。
5.起鍋前淋入少許蔥油，再次翻炒幾下，最後淋入芝麻香油增香，就可以關火起鍋裝盤了。
五，黃瓜
黃瓜又名青瓜，也是夏季的時令蔬菜，含有蛋白質,脂肪,纖維素以及豐富的維生素C，可以涼拌，炒食，或者是直接吃，味道都非常不錯，夏天食用可以清熱解毒，生津止渴。
推薦食譜：【黃瓜木耳炒雞蛋】
1.黃瓜一根，洗凈後削去外皮，從中間劃開，一切四半，再斜刀切成段，紅椒半個切成菱形片，火腿腸一根切成斜片，蒜子兩粒切成蒜片，再準備一小把提前泡好的木耳，盆里打入兩個雞蛋，加入幾滴白醋去腥，用筷子攪勻打散。
2.炒鍋燒熱，添入少許食用油，油熱後倒入雞蛋液，用勺子輕輕推動，把雞蛋煎熟即可倒出控油。
3.鍋中再添入少許食用油，放入蒜片爆香，倒入青瓜和木耳，快速翻炒幾下，添入少許清水，翻炒一分鐘，把食材炒至斷生後，倒入火腿腸，紅椒和雞蛋，快速的翻炒幾下。
4.下面開始調味：加入食鹽，雞精，生抽各適量，簡單翻炒幾下，化開裡面的調料，就可以起鍋裝盤了。
六，豆角
豆角是夏季常見的蔬菜之一，富含豐富的蛋白質和維生素，能增強和提高人體的免疫功能，可以涼拌，炒食，也是夏天餐桌上必不可少的營養類蔬菜。
推薦食譜：【家常炒豆角】
1.準備長豆角一把，先去掉根部，再切成8厘米長的段，放入盤中，蒜子一小把切成蒜片，紅椒半片切成條，放入小盆裡面，再放入幾粒紅干椒備用。
2.起鍋燒水，水開後下入切好的豆角，用勺子翻動幾下，焯水2分鐘左右，倒出控水。
3.另起鍋添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角兩面微黃色時，倒出控油，鍋里再添入少許食用油，放入蒜片和紅椒爆香，炒出蒜香味以後，倒入豆角翻炒幾下，起鍋開始調味。
4.加入食鹽，白糖，雞粉，生抽，味極鮮各適量，開大火翻炒幾下，化開所有調料，就可以起鍋裝盤了。
好了，今天的6道美食菜譜就分享到這裡，明日小暑，無論貧富，記得多吃6種清補食物，消暑解熱，補充營養，舒服過三伏。
如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。