其實，素菜要是做得好吃，不吃肉，那又何妨？今天，我就把這道比肉還好吃的素菜，分享給大家~

三菇燴西蘭花，顧名思義，這個菜要用到西蘭花和三種菌菇。它們都是熱量比較低的食材。

雖然素得很，卻能藉由味覺體驗上的鮮和脆，征服每一個挑剔的胃~

搭配的西蘭花呢，素有「蔬菜皇冠」之稱，所含的營養成分，不僅高，還十分全面。就連維生素C含量，也比一般的蔬菜要高。

加了胡蘿蔔片和玉米粒它們的熱量都不會很高，減肥也能放心吃哦。

白玉菇100g、秀珍菇120g、草菇120g、西蘭花1小棵、胡蘿蔔片半根量、玉米粒50g、鹽4g、糖2g、素蚝油25g、老抽3g、澱粉8g、清水適量、油適量。

1.秀珍菇洗凈後切開兩半備用；草菇洗凈後切開兩半備用

2.煮一鍋熱水，倒入適量油和2g鹽，再放入西蘭花焯水2分鐘，然後撈出瀝干水分

3.將焯完西蘭花的水倒掉，再往鍋里倒入少許水、2g鹽和2g糖煮開，然後倒入西蘭花翻炒均勻

4.往鍋中倒入水澱粉勾芡，再將西蘭花裝盤備用

*水澱粉大概用了3g澱粉。

5.熱鍋倒油，倒入3種菌菇炒軟至出水，再倒入胡蘿蔔片和玉米粒翻炒均勻

6.往鍋中倒入老抽和素蚝油翻炒均勻，再倒入水澱粉勾個芡，炒勻後裝盤即可

*水澱粉大概用了5g澱粉。

簡單快手的三菇燴西蘭花做好啦！

素菜的鮮爽追隨著熱氣，源源不斷地向四周蔓延著...

西蘭花的清香、玉米粒和胡蘿蔔的清甜，又給整個菜增添了幾分層次感。

西蘭花 這個食材要多吃，排毒清血管！10來分鐘出鍋，好吃還不胖！

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