黃瓜最近火了，教你殿堂級別的做法，好看又好吃，真的超下飯。到了夏天，大家都不太願意再吃那些比較油膩的大魚大肉了，反而比較喜歡吃蔬菜了。在蔬菜當中，黃瓜就非常受歡迎，因為黃瓜的顏色是綠色的，看上去就非常令人賞心悅目，而且口感又非常好，水分也非常足，所以大家在夏天都非常喜歡吃黃瓜。黃瓜吃起來不僅清爽，而且對咱們的身體也非常有好處，所以咱們在夏天的時候，可以多吃一些黃瓜，今天就給大家分享一道黃瓜新做法。

準備食材：

黃瓜、鹽、小米辣、生薑、大蒜、花椒、食用油、清水、生抽、陳醋、老抽、白糖

具體做法：

1.首先準備六根黃瓜，把黃瓜切去頭尾，然後再把黃瓜切成6厘米左右的小段。

2.接著再把小段從中間切開，把小段一分為六份，全部切成細長條。

3.切好之後裝入盆中，然後往裡面撒上一大勺食鹽，再用手給它抓拌均勻，拌勻之後放在旁邊腌制兩個小時，腌出黃瓜中的水分。

4.接著我們準備這個小米辣，把小米辣切成圈，再準備一塊生薑切成薑片，然後再改刀切成薑絲，再準備幾個大蒜，把大蒜切成蒜末，切好之後都裝入碗中備用，再放入幾顆花椒。

5.往鍋裡面加入適量的食用油，油熱之後下入姜蒜和小米辣，把它們的香味炒出來，炒香之後加入半碗清水，加入1勺生抽、1勺陳醋，再加入少許的老抽，加適量的食鹽，再加一勺白糖，攪勻之後開大火煮開，大火煮開之後再煮2分鐘，然後關火放到旁邊給它放凉。

6.黃瓜已經腌好了，腌出水分的黃瓜能夠這樣彎曲，不容易折斷。

7.黃瓜已經腌出了很多水分，把腌出的水分倒入到一個碗中，然後把黃瓜再用清水清洗一下，洗掉上面的鹽分，把水分控干，再用力把黃瓜中的水分擠出來，這一步的目的是為了擠凈黃瓜中的水分，讓黃瓜更容易吸收料汁更加入味，吃起來口感會更脆。

8.擠凈水分的黃瓜倒入盆中，料汁已經放凉了我們把料汁倒到裡面，然後給它攪拌均勻，攪勻之後就可以裝盤了。

9.黃瓜這樣做看著就非常有食慾，吃起來清脆爽口，真的特別的開胃又下飯，招待客人也非常有面子，喜歡的朋友不妨自己在家動手試試。