天熱了，多給家人喝這道湯，清熱解暑又祛濕，營養好喝不上火。

進入7月，小暑過後，馬上迎來三伏天了，最熱的季節也即將到來。老話說：「冷在三九，熱在三伏」，三伏天，是夏季最熱、最難熬的時候，這個季節太陽特別火辣，天氣悶熱又潮濕，身體內濕氣重，所以，盛夏里的這段時間也被人們稱為「苦夏」。

炎熱的夏季，出門一會兒的功夫，瞬間就能讓人感受到「上蒸下煮」的模式，人體稍微動一動，立馬汗如雨下、臉紅耳赤。再加上高溫的天氣，人體流汗多，不僅容易流失水分和鉀元素，也會造成體能消耗加快，出現渾身無力、容易疲勞。所以，我們在飲食上要適當做出調整，日常多喝水，多補充營養成分，少吃上火、辛辣的食物，清淡飲食，這樣更有利於身體健康。

俗話說：「入伏一碗湯，不勞醫生開藥方」，多種食材煮一鍋的湯水，夏天特別受人們歡迎，湯水既能補充水分，又能補足身體所需的營養成分，一舉多得。夏季的很多食材都可以用來煮湯，苦瓜湯是夏天不容錯過的美食。

苦瓜，入口微苦，過後回味甘甜，生津潤喉，口感清脆爽口，用來炒菜或燉湯都不錯，而且夏天易上火，胃口差，苦瓜的苦味能清熱降火氣，祛濕又消暑，用來煮湯，營養開胃又好喝，清爽不油膩。今天，分享一道最近經常做的家常湯——【苦瓜豆腐花蛤湯】，清爽甘甜又營養，特別適合夏天多喝，喜歡的朋友可以試試哦。

【苦瓜豆腐花蛤湯】

【所需食材】：苦瓜，花蛤，豆腐，姜，蔥，鹽

做法：1、 準備半個苦瓜，一塊嫩豆腐，再來5元的花蛤，準備去腥2件套，1塊姜和1根蔥。

2、 苦瓜清洗乾淨，去除瓜瓤再切成薄片，豆腐清洗後切成小塊，姜切絲，蔥切蔥花。

3、 花蛤帶回家需要再浸泡吐出泥沙，盆中加2勺食鹽攪拌均勻，倒入花蛤，靜置半小時以上。

4、 豆腐有少許的豆腥味，用來燉湯時，可以先焯水，能去除豆腥味，水開後，加少許鹽，倒入豆腐，焯水1分鐘，撈出瀝干水分。

5、 鍋熱倒少許油，倒入薑絲炒香，加適量開水，倒入豆腐燉2分鐘左右。

6、 再倒入苦瓜煮2分鐘，最後，把花蛤倒入鍋中，煮到花蛤開口就可以了，再加少許鹽調味，撒上蔥花就可以出鍋了。

一道適合夏天喝的苦瓜豆腐花蛤湯就做好啦。苦瓜清脆爽口，豆腐鮮香滑嫩，花蛤鮮甜美味，味道甘甜、清爽不油膩，清熱又降火氣，夏天天熱時，喝上一碗全身心都舒服。

製作小技巧：

1，如果怕苦瓜的苦味過重，可以用鹽水腌制2分鐘，清洗後再煮，可以減少苦味。2，苦瓜、豆腐、花蛤都很容易熟透，煮的時間不能太久了，從入鍋到出鍋，差不多6分鐘就可以了。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。