中醫學上認為，人體的十二經脈對應著十二時辰，在不同的時辰里，不同經脈都有著各自的盛衰。

早上（辰時）、中午（午時）和晚上（亥時）分別對應胃經、心經和三焦經。所以有「早養胃，午養心，晚養百脈」這樣的說法，也就是說，早上是養胃的最佳時期。

《脾胃論》中強調過：「人以胃氣為本」，直截了當地指出了胃氣在我們身體中的重要性。

俗話說，胃病「三分靠治，七分靠養」，與其等到患病時花錢去醫治，倒不如現在就開始好好養胃，讓胃病無法近身。

一頓營養豐富的早餐能給胃部提供最堅固的幫助，給大家分享5種美味早餐做法，不僅要吃飽，更要吃好！

【南瓜大米粥】

1、準備食材：半斤南瓜，用清水洗凈後把南瓜切成長條，然後改刀切成小方塊狀，放盤中備用。

一小把大米，用水淘洗幾遍。適量紅棗，同樣也要清洗乾淨。

2、開始燉煮：先拿出一個乾淨的砂鍋，把大米和南瓜放進去，然後加4碗清水，開大火，把水煮開後改成小火，把紅棗也放進去。同時大家一定要用勺子把鍋底攪動一下，不要粘鍋。

最後改成最小火，煮上個十分鐘，這時候大米應該就已經煮開花了。我們再勾入一大勺澱粉糊，這樣煮出來的粥會更粘稠濃郁。

下面咱們再把大火打開，用勺子攪拌幾下，不要讓大米粘在鍋底，大概2分鐘後，就可以關火。這道好喝又養胃的南瓜粥就煮好了，盛入碗中即可食用。

【火腿雞蛋餅】

1、首先咱們先準備4個母雞蛋，打入2個小碗中，注意蛋清分離。先把蛋黃攪拌均勻。

然後在裝有蛋清的碗里加一勺食鹽，攪拌均勻，然後倒進去適量清水，再攪拌幾下。接著倒入適量麵粉，順時針不停攪拌，麵粉少量多次加，攪拌成稀一點的麵糊，然後加少許食用油，攪拌均勻即可。

準備幾根蔥葉，切成蔥花，放碗中備用。兩根火腿腸，切成薄片，放盆中備用。再準備幾片生菜葉子。

2、拿出一個電餅鐺，燒熱後在鍋面上刷一層食用油，油熱後先倒入適量麵糊，用刮板攤成均勻的薄片，再把火腿腸攤在上面，撒上少許蔥花和黑芝麻，然後把適量雞蛋黃淋上去，蓋上鍋蓋。

等雞蛋黃逐漸凝固後，翻一下面，在上面刷上一層黃豆醬，麵餅煎熟以後就可以取出，放在菜板上，在上面放一片生菜葉，從旁邊捲起來，用刀切成兩段，即可食用。

【小米粥】

1、準備一個小盆，放入200克小米，倒入適量清水，把小米泡洗乾淨，準備一把枸杞用清水洗凈備用。

2、鍋中加適量清水，等水燒開後，把枸杞放進去，滴幾滴香油，等水燒開後把小米倒進去。

水燒開後錯開鍋蓋，改小火煮10分鐘，然後用勺子攪拌幾下，煮好以後把火關掉，倒進湯盆中，即可上桌食用。

【雞蛋羹】

拿出3個雞蛋，打在小盆中，加適量食鹽，順時針攪拌均勻，再倒上少許溫開水，還是順著1個方向攪拌。

把雞蛋液倒入漏勺里過濾一下，留下最嫩滑的雞蛋液備用。

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起鍋燒水，等水燒開之後把篦子放上去，再把盛雞蛋液的小盤子上面蓋上一層保鮮膜，然後放在篦子上，開小火蒸8分鐘。

時間到了以後把雞蛋羹拿出來，澆上適量生抽，加少許香油，撒上適量蔥花點綴一下，即可食用。

【蔬菜發麵餅】

1、取出一個和面盆，往裡面倒100克玉米面粉，澆入適量開水，邊加水邊攪拌，攪成面絮，放涼以後，我們再打進去一個雞蛋。

接著放2克食鹽，3克酵母粉，再倒進去200克普通麵粉，加入適量溫水，水溫不要超過40°，水要多次加入，邊加邊攪拌，攪拌成稠一些的麵糊，在面盆上蓋上一層保鮮膜，放在一邊醒發1個小時。

準備一把小蔥，切成蔥花，半個胡蘿蔔，切成胡蘿蔔粒，和蔥花一起放在碗中備用。碗里加入食鹽，胡椒粉，十三香各適量，然後攪拌均勻。

2、1個小時後，面也醒發好了，把蔥花和胡蘿蔔倒在麵糊盆裡面，用筷子攪拌均勻。

3、電餅鐺提前預熱一會，然後刷上一層植物油，把調好的麵糊均勻攤放進去，再淋上少許食用油，防止麵糊粘鍋。

4、等麵餅凝固以後，可以翻一下面，再把鍋蓋蓋好，連續翻面兩次，麵餅兩面已經金黃，說明已經煎好了。

可以把麵餅切開，切成均等的三角塊，擺入盤中即可上桌食用。

以上就是今天分享的5道營養早餐，養胃就在現在！有興趣的朋友可以收藏起來，明天就能給家人安排不一樣的早餐！

（第一名廚編輯：明明）