忙碌了一周，趁著周末為自己和家人準備豐盛的菜肴吧，享受溫馨的周末時光！
10道家常食譜準備好了，有菜、有湯，還有麵食，讓你不用糾結吃什麼，輕鬆搞定一家人的周末大餐。
紅油雲絲
-材 料-
雲絲、水芹、紅椒絲
鹽、生抽、鮮蔬粉、辣椒油
-做 法-
1.將雲絲用熱水泡約15分鐘，撈出擠干水分；水芹洗凈切段，紅辣椒洗凈切絲備用。
2.將所有材料放入大碗內，加入鹽、生抽、鮮蔬粉、辣椒油拌勻即可。
備註：
雲絲是一種雲南的豆製品，若沒有可以用腐竹或千張豆腐切絲代替。
紅油用菜籽油和上好的辣椒粉做的比較好，色澤紅，味道香。
酸甜咕嚕果
-材 料-
猴頭菇、菠蘿
紅綠圓椒、生抽、蘑菇精
番茄沙司、白醋
-做 法-
1.干猴頭菇用清水泡1個小時左右，然後把它撕成塊，入滾水煮約10分鐘，撈出沖涼水，擠干水分；
2.用少量生抽、蘑菇精腌入味道，再拌上干生粉，裹上脆炸糊入油鍋炸成金黃色備用；
3.菠蘿、紅綠圓椒切塊備用；
4.另起鍋熱油少許，加入番茄沙司、適量白醋、水，加入菠蘿、紅綠圓椒煮開後加水澱粉勾芡，然後倒入炸好的猴頭菇翻炒均勻即可。
一品百靈菇
-材 料-
百靈菇、西蘭花
生菜、生抽、素蠔油
鹽、白鬍椒、水澱粉
-做 法-
1.新鮮百靈菇洗凈煮熟(煮時可以加適量鹽)備用，西蘭花燙熟備用。
2.生菜切絲墊入盤底，把煮熟的百靈菇切片擺放到生菜上，西蘭花也擺到盤上。
3.另起鍋熱油，加入薑末炒香，加少量水，用生抽、素蠔油和白鬍椒調味，加水澱粉勾芡。
4.把汁淋到百靈菇和西蘭花上即可。
素蠔油腐竹玉米筍
-材 料-
玉米筍六七根、腐竹五六根
干紅辣椒一隻、素蠔油
植物油、鹽、鮮蔬粉適量
-做 法-
1.腐竹提前浸泡，玉米筍剝去外衣，洗凈之後斜45°切成薄片；
2.干紅辣椒去蒂洗凈之後切碎；
3.泡好的腐竹輕輕擠干水分，剪成合適的長度；
4.熱鍋入油，下玉米筍翻炒30秒；
5.加入腐竹翻炒均勻；
6.加適量熱開水，加入干紅辣椒、素蠔油翻炒均勻；
7.蓋上鍋蓋，轉小火，燜煮2分鐘；
8.待鍋內湯汁差不多收緊，加一小勺鮮蔬粉，翻炒均勻即可。
紅腰豆時蔬菜花米
-材 料-
菜花米1小碗、生菜3片
聖女果5個、熟紅腰豆2勺
黑胡椒少許、海鹽少許
低脂沙拉醬2勺
-做 法-
1.準備食材，菜花米是熟的哦，料理機打碎，微波爐打熟就行；
2.將紅腰豆，沙拉醬，鹽加入菜花米中拌勻；
3.取一個盤子，將拌好的菜花米放在一旁，放生菜；
4.聖女果對半切開撒上，在研磨少許黑胡椒就可以了。
涼拌茄子
-材 料-
細紫茄子4個、香菜3棵
生薑小塊、食鹽適量
醋一大勺、麻油兩大勺
-做 法-
未完待续,请点击「下一页」继续阅读
{nextpage}1.茄子洗凈折斷隔水蒸透，注意不要蒸鍋了顏色就不好看了，筷子可以輕輕戳透即可；
2.放涼，手撕成絲狀；
3.生薑和香菜切成碎粒；
4.將香菜碎、薑末、鹽、醋、麻油混合拌均勻，和手撕的茄子攪拌均勻即可。
菠菜拌粉絲
-材 料-
菠菜8棵、粉絲30克
生抽一勺、香醋一勺
鹽一小勺、花椒粒10粒
鮮蔬粉、白芝麻適量
-做 法-
1.洗好菠菜，粉絲用熱水泡一下；
2.菠菜過水燙熟，加適量油和鹽，撈出捲干水分；
3.小碗加入生抽、醋、鹽、鮮蔬粉調成碗汁；
4.粉絲、菠菜切碎後加入碗汁、白芝麻拌勻;
5.最後擺上枸杞點綴即可。
包菜炒麵
-材 料-
麵條200克、胡蘿蔔半根
包菜半個、生抽1湯匙
老抽1/2湯匙、鹽適量
-做 法-
1.沸水下面，當水再次沸騰時倒入少許涼水；
2.鍋中水再次沸騰時盛出麵條，過涼水，瀝干備用；
3.胡蘿蔔、包菜切絲；
4.鍋中熱油，依次倒入胡蘿蔔絲，包菜絲，炒至斷生；
5.倒入煮好的麵條，用筷子翻炒均勻；
6.鍋中依次倒入生抽、老抽、鹽翻炒均勻即可。
黃瓜素餃子
-材 料-
黃瓜2根、香菇適量
餃子皮適量、姜塊適量
鹽適量、生抽2勺
胡椒粉少許、花椒粉少許
-做 法-
1.用擦絲器將黃瓜擦成細絲，然後加入2小勺的食用鹽；
2.抓拿腌制出水，然後要擠乾了，最後加入一大勺的油攪拌鎖水；
3.香菇泡發切碎，加入黃瓜絲，加入所有的調料；
4.順著一個方向不斷攪拌，腌制等待10分鐘；
5.取一片餃子皮包上適量的餡料，然後對摺捏緊了；
6.燒開水，放點鹽，將餃子放入煮開後加2次冷水直至餃子熟了浮起來，撈起來，一個個都很完整的哈；
7.用黃瓜做的餃子餡，清香又多汁，老少皆宜~
養生菌菇湯
-材 料-
羊肚菌、竹蓀、姬松茸
雞油菌、蟲草花、紅菇
山藥片、當歸、紅棗
玉米、松茸鮮蔬粉
-做 法-
1.將各類菌菇提前用熱水泡發1小時，撈出清洗乾淨（山藥片不用泡發）；
2.倒入半鍋水，放入干山藥片；
3.將水燒開，下入洗凈的各類菌菇，再加入一點玉米；
4.倒入適量松茸鮮蔬粉調味，大火煮開後，轉小火燉煮半個小時以上。
喜歡的話就快分享給您的朋友們吧!