今天分享六款我夏天特別喜歡吃的懶人燜飯，特適合沒時間做飯的上班族，只需要把食材放進電飯鍋里一燜就好了，簡單好做，營養美味。夏天天氣炎熱，這樣做燜飯還可以避免在廚房裡煙燻火燎，一舉數得。

第一款：五花肉燜飯

食材準備：長豆角，胡蘿蔔，香菇，玉米粒，小蔥，五花肉，生抽，蚝油，老抽，老乾媽，雞精，白糖等。

步驟一：長豆角洗凈切成小丁，胡蘿蔔洗凈切成丁，香菇洗凈後去掉根部，也切成小丁，備用。小蔥切蔥花，備用。

步驟二：五花肉切厚一點的片，放入鍋中煎至兩面焦黃，盛出備用。

步驟三：適量的大米淘洗乾淨放入電飯鍋中，加兩勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺老乾媽、適量的雞精、白糖調味，攪拌均勻，再把準備好的五花肉片、玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇丁、長豆角擺在大米上，加入適量的水，淋入適量的食用油，蓋蓋煮飯鍵即可。出鍋撒點蔥花，翻拌均勻即可。如果覺得米有點軟的，可以攪拌均勻之後，再蓋上鍋蓋燜一會兒，米飯就會粒粒分明。

第二款：火鍋丸子燜飯

食材準備：各種火鍋丸子，大米，火鍋底料，蔥花等。

步驟一：準備自己喜歡吃的丸子，我準備了魚豆腐、小香腸、肉丸子等。

步驟二：準備適量的大米，淘洗乾淨，倒入電飯鍋中，把準備好的丸子擺入鍋中，再在中間放一塊火鍋底料，加入適量的清水，煮飯鍵。出鍋撒點蔥花，翻拌均勻，即可開吃。非常好吃，就像是用火鍋的湯底拌飯吃，超下飯。我覺得這是最簡單最好吃的一種燜飯，因為我特別喜歡吃火鍋。

第三款：排骨燜飯

食材準備：排骨，麵粉，玉米粒，胡蘿蔔丁，燜飯醬，蔥花等。

步驟一：排骨放入盆中，加適量的清水，再加一勺麵粉，抓洗排骨，再多衝洗幾遍。放入鍋中煎至兩面金黃，備用。

步驟二：適量的大米淘洗乾淨，倒入電飯鍋里，加入煎好的排骨、玉米粒、胡蘿蔔丁、一包燜飯醬，加水沒過食材，煮飯鍵。出鍋撒點蔥花，攪拌均勻，美味即成。

第四款：咸蒸腊味飯

食材準備：糯米，臘腸，青豆，玉米粒，胡蘿蔔，蚝油，生抽，白糖，鹽等。

步驟一：糯米提前浸泡三個小時，瀝干水分。臘腸切成小丁，青豆、玉米粒適量，胡蘿蔔洗凈後切成小丁，備用。

步驟二：糯米中加入適量的蚝油、生抽、白糖、鹽，準備好的青豆、臘腸丁、玉米粒、胡蘿蔔丁，攪拌均勻。

步驟三：將糯米鋪到篜篦上蒸，水開中火蒸20分鐘，美味即成。

第五款：土豆燜飯

食材準備：土豆，胡蘿蔔，香菇，香腸，青豆，玉米粒，生抽，老抽，蚝油，香油，白糖，胡椒粉等。

步驟一：一個土豆洗凈之後削皮，切成小丁。胡蘿蔔洗凈之後切小丁，香菇切小丁，香腸切丁，備用。

步驟二：適量的大米清洗乾淨，倒入鍋中，加入三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺香油、一點白糖、胡椒粉，攪拌均勻，老抽生抽有都帶有鹹味，所以不加鹽正好。再加入平時蒸米的水量，再把準備好的土豆丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、青豆、玉米粒擺放在鍋中，煮飯鍵即可。

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第六款：臘腸煲仔飯

食材準備：大米，臘腸，玉米粒，香菇，菜心，鹽，白糖，香油，生抽，老抽，蚝油等。

步驟一：干香菇先在溫水中浸泡，香菇泡軟後擠干水分，留下泡香菇的水。大米需要提前浸泡一個小時，再瀝干水分。臘腸切薄片，香菇切片，玉米粒焯水，菜心焯水，備用。

步驟二：準備一個乾淨的砂鍋，砂鍋裡面先刷一層油，再把大米倒入砂鍋里，整理平整。我們要用泡香菇的水來煮米飯，這樣做出來的米飯特別香，水的量沒過大米一厘米，蓋蓋大火煮開，轉小火後繼續燜十分鐘。

步驟三：碗中加入適量的白糖、蚝油、生抽、老抽、鹽、一點香油、少量清水攪拌均勻，備用。

步驟四：米飯也熟了，我們就可以把準備好的臘腸、香菇片、玉米粒放進去，再在中間打上一個雞蛋，蓋上蓋子，從鍋蓋的邊邊淋上一層食用油，再燜五分鐘，出鍋時放上菜心，淋上料汁，攪拌均勻，這樣美味的臘腸煲仔飯就做好了。