8.0 綜合評分

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 我是狂叔

湯色澄色，軟糯鮮香。

用料   鴨掌 500克 酸蘿蔔老鴨湯料 1袋 料酒 2茶匙 老薑 少訐

酸蘿蔔鴨掌湯的做法  

1. 鴨掌沖洗，冷水下鍋，放薑片、料酒；

2. 大火澆沸；

3. 倒出，用涼水沖洗乾淨。

4. 倒入燉鍋，加足水量；

5. 大火燒沸，打盡浮沫；

6. 放酸蘿蔔老鴨湯料；

7. 中火燒沸，加蓋、小火燉；

8. 燉兩小時左右即可。