10 人做過這道菜

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 佳沃鮮生

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 Flora的小生活

夏日的氣息一天比一天濃，每個炎熱的夏天都要吃一些酸酸辣辣的開胃食物，才能熬過去呢。

這兩天買了新的佳沃三文魚排囤在冰箱裡，看到探店小夥伴吃的香蒜辣番茄三文魚意面超級饞，趕緊就也來試試啦~

濃郁的香蒜番茄醬汁帶有微微的辣味，和番茄的酸香剛好融合成開胃的口感，Q彈的意面裹滿了醬汁，每一條都濃郁鮮香，再搭配煎到表面酥香的佳沃三文魚排，不知不覺吃掉一大份~

這款佳沃三文魚來自智利南極純凈海域，富含Omega-3系不飽和脂肪酸，魚排選用精品原切中段，有清晰的紋理和緊實彈嫩的口感。採用先進的冷凍復鮮技術，也讓這款三文魚的香氣鮮美怡人，直接干煎食用也是很不錯的選擇~

夏天胃口不佳的你，也來試試這道鮮辣開胃的三文魚意面吧~一點也不難哦！

用料   佳沃三文魚 1塊 番茄 300克 番茄膏或番茄醬 50克 管狀意面 100-120克 洋蔥 半個 大蒜 5瓣 小番茄 5-8個 鹽、黑胡椒 適量 小米椒 1-3個 檸檬角 1個 香芹碎 適量 食用油 30毫升

香蒜辣番茄三文魚意面的做法  

1. 準備好所有的食材，今天意面的主角就是這塊完整的佳沃三文魚排啦~一整塊入盤，看著就很誘人呢。

2. 首先我們把準備好的番茄，頂部劃十字，然後倒入滾燙的開水燙去外皮。

3. 剝好外皮的番茄，切丁備用。

4. 洋蔥和大蒜切末備用。

5. 然後拿出我們解凍好的佳沃三文魚排——解凍非常簡單，從冷凍轉進冷藏到變軟即可，這樣魚的風味最佳。

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6. 把三文魚排拿出來，用廚房紙充分吸干表面水分。

7. 然後研磨上薄薄一層鹽和黑胡椒，腌制10分鐘。這款三文魚紋理非常清晰，肉質摸上去也很緊實。

8. 鍋中放一半食用油，油熱後放入腌制好的三文魚排，煎到兩面金黃，撈出備用。佳沃三文魚排厚度適中，一片剛好一人份，每面大概煎制一分半鐘就OK~

9. 意面放入有充足水的鍋中，加一小勺鹽，充分煮熟後撈出備用。

10. 煎魚的鍋中繼續加入剩下的油，油熱後炒香洋蔥大蒜。

11. 加入切好的番茄丁和番茄糊一起翻炒。

12. 然後加入淡奶油、黑胡椒和鹽小火稍稍燉煮到湯汁濃稠，這個期間可以調味嘗試。

13. 最後加入煮好的意面同煮3分鐘拌勻，再加入佳沃三文魚排使其裹滿湯汁即可。

14. 把意面和三文魚擺盤，並撒上少許香芹碎和芝士粉，再放上一個檸檬角，就可以趁熱開動啦~

小貼士 現在夏天天氣炎熱，三文魚的解凍和腌制，建議都在冰箱冷藏櫃中進行哦~