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玉米火腿全麥軟歐|低油低糖
2022-07-17
用料 高筋麵粉 150克 全麥粉 50克 糖 10克 牛奶 140克左右 酵母 2克 黃油 10克 鹽 2克 餡料: 玉米粒 適量 火腿 適量 馬蘇里拉芝士 適量
玉米火腿全麥軟歐|低油低糖的做法
麵糰揉光滑再加入黃油和鹽,揉出手套膜,基礎發酵1-1.5小時
發酵好的麵糰等分四份,鬆弛二十分鐘
鬆弛好的麵糰擀開包上玉米火腿和芝士碎
包成三角形收口捏緊
38℃左右濕度75%發酵30-40分鐘
入爐前篩上麵粉,割口裝飾
放入預熱好的烤箱
上下火180℃18分鐘左右
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