用料   普通中筋麵粉 500克 開水 適量 苦豆粉 10克 食用油 40克 食鹽 3克 油酥麵粉 16克

蘭州名小吃——（破皮襖）油壺喧（玉泉山莊同款）——燙麵苦豆餅的做法  

1. 麵粉

2. 均勻的倒入開水，用筷子攪拌

3. 手上抹點油，揉成團，蓋上蓋子醒30分鐘

4. 苦豆粉

5. 麵粉

6. 食用油

7. 攪拌均勻備用

8. 麵糰分成8份，用擀麵杖擀開

9. 抹上油酥

10. 長邊往中間卷

11. 一個搭在另一個上面，捏緊兩頭，往兩邊伸開

12. 兩頭往中間卷

13. 一個搭在另一個上面

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14. 用手按扁

15. 用擀麵杖擀薄

16. 電餅鐺中火烙2分鐘

17. 翻面再烙2分鐘

18. 成這樣

19. 利用鍋鏟不停摔打餅體，直至變得鬆散

20. 晾涼

21. 可以直接吃，也可以像我一樣撕成小塊吃～