用料   芒果肉 150克（1個大芒果夠了） 牛奶（全脂/脫脂都可以） 125毫升 白砂糖 25克 淡奶油 60毫升 吉利丁片 10克 （備多一個芒果做表層醬和拗造型）

【芒果🥭布丁】不用打發超簡單小甜品的做法  

1. 取【芒果肉】150克加到榨汁機里，加【淡奶油】60毫升攪成果泥；

   （沒有淡奶油的話，也可以換成牛奶，淡奶油奶香更濃）

2. 【牛奶】和【白砂糖】小火加熱到糖全部融化，冷卻備用

3. 【吉利丁片】用🧊冰水🧊泡軟，泡8～10分鐘吉利丁的狀態是比較好的（吉利丁很容易融化，夏天泡一定要用冰水）

4. 牛奶冷卻到50度以下了，撈起吉利丁片稍微瀝一下水分，加到牛奶中（沒有測溫計就手摸一下鍋邊，有熱感但不燙手就差不多）

5. 快速攪拌到吉利丁片完全融化

6. 吉利丁片融化後，芒果泥加進來

7. 攪拌到質地均勻

8. 裝進布丁杯，冷藏2小時以上基本就凝固了

9. 開吃前可以在表面加點芒果醬（榨汁機里果肉+一點點水打勻即可）

10. 再加點果肉拗一下造型

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11. 開吃

小貼士 如果【榨汁機】容量比較大，果肉太少打不動可以適當再加一點牛奶，影響不大；

【吉利丁片】的用量可以在5克～10克這個區間調整，喜歡Q一點的跟我一樣用到10克，喜歡軟一點的就減少一點吉利丁的量；

泡軟的吉利丁很容易融化，夏天泡一定要用冰水不能泡太久；

【牛奶】一定要斷火+冷卻到50度以下再放吉利丁，溫度太高會影響吉利丁的凝固性能，也容易產生異味；