用料   藕心菜 青椒或紅椒 食用油 鹽

清炒藕心菜的做法  

1. 將藕心菜刷洗乾淨，斜刀切段。最上面的頭不要扔了，那是最嫩的部分。

2. 藕心菜放進小盆，倒一點鹽，顛一顛，搖勻，靜置幾分鐘。

3. 熱鍋熱油倒入辣椒翻炒幾下，加入藕心菜，炒一分鐘左右即可。前面已經用鹽拌過了，炒的時候只需加一點點鹽。