用料   雞 半隻 蔥 1根 姜 4片 沙姜 4小塊 鹽 適量 蒜頭 4瓣 香菜 1根 花生油 適量

廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法  

1. 沙姜是我們廣東這邊的一種特色食材，沒有的話可以不放的。但是味道會欠缺一些，我這邊的菜市場都有賣，當地沒有的話，在某寶有售。

2. 把雞清洗乾淨，用廚房紙擦乾雞表面的水份。

   均勻抹上鹽，里里外外都要抹上哦！然後腌制一個小時！

3. 碟子鋪上薑片、蔥段、拍碎的沙姜

4. 冷水上鍋蒸25分鐘

5. 蒸好以後再抹點鹽在雞皮表面會更好吃！

6. 出鍋！

7. 最後再做上一個蘸雞必備的靈魂蘸料！

   準備好蒜蓉、薑末、沙薑末、蔥花、香菜、鹽

8. 然後把剛才蒸雞多出來的雞汁勺一些放在配料里

9. 再加上一點熱油就可以啦！蘸雞吃超級美味的哦！

10. 切塊，裝盤，撒上一點香菜即可

11. 這個蘸料真的絕了！

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12. 快點來試試吧～

13. 雞皮肥而不膩，超贊！