用料   雞腿 兩三個 土豆 一個 香菇 七八朵 干辣椒 兩個 料酒 一勺 生抽 3勺 老抽 1勺 蔥 幾段 姜 兩片 八角 一個 糖 少許 耗油 1勺 蒜 三四粒

雞腿燉土豆香菇的做法  

1. 土豆滾刀塊，小火少油先煎到焦黃，盛出來。

2. 放油燒熱，蔥，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒先下鍋炒香。再放入雞腿土豆和香菇，炒勻。

3. 料汁:一勺老抽，三勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，冰糖兩塊。

4. 把料汁倒進鍋里，炒勻。

5. 加熱水，小火，蓋蓋燉。燉二十分鐘嘗下鹹淡加鹽，土豆一紮就透後，開蓋大火收湯。湯留些，泡米飯也很香。

6. 出鍋撒點香蔥。