用料   開水 100克 麵粉（普通） 300克 冷水 70-80克 豬油或其他油 30克 蔥花 50克 鹽 10克 低筋麵粉 20克

迄今為止最好吃最簡單的一款麵食：（面點小白也不會失手的）蔥花千層餅的做法  

1. 主鍋里倒入100克開水。

2. 加入300克麵粉

3. 20秒，速度2到6，混合

4. 找出揉面功能，兩分鐘揉面。

5. 從主鍋上面洞口。緩緩的加入80克的冷水。（在洞口觀察麵糰的狀態來控制水的量，不要一次加完，看到乾淨的鍋底，就可以了停止加水。）

6. 揉成光滑的麵糰，靜置15分鐘。

7. 用保鮮膜或蓋子蓋住，以防麵糰變干。

8. 靜置好的麵糰，擀成薄的圓形麵餅（這種麵糰比較柔軟，所以要用一點麵粉做手粉）。

9. 準備酥油：把融化的豬油，低筋麵粉，蔥花以及鹽混合在一起，成為上圖的這種糊狀

10. 均勻的抹在已經擀好的麵皮上面。用切面刀切成上圖樣子。

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11. 按以上視頻把麵皮疊起來，再靜置15分鐘。

12. 靜置好的麵糰，擀擀成薄麵皮能擀多薄就擀多薄。

13. 把擀好的麵皮放入預熱好的電餅鐺，雙面煎至金黃。

14. 酥得掉渣的蔥花千層餅就這麼簡單搞定，你不試試嗎？

15. 好多層的。外皮薄脆，內皮柔軟！兒子評價：秒殺所有酒樓蔥油餅！

16. 非常享受這樣的感覺……

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