用料   鴨翅 12隻 料酒 1勺 薑片 3片 青紅辣椒 各1根 生抽 2勺 老抽 1勺 冰糖 1小顆 白芝麻 適量 孜然粉 適量 鹽 適量

香煎鴨翅的做法  

1. 鴨翅洗凈切花刀（便於入味）

2. 冷水下鍋，加姜和料酒，焯水

3. 撈出，溫水沖洗乾淨

4. 煎鍋里放油，放鴨翅，灑點鹽

5. 煎到兩面焦黃

6. 放入辣椒和蒜頭，翻炒一下

7. 倒入差不多沒過鴨翅的熱水，

   一顆冰糖，

   三勺生抽，

   一勺老抽，

   燜煮～

8. 等汁水差不多收干，加入青紅椒粒，孜然粉和白芝麻，完成～

9. 這次煎得有點太乾了，

   味道像烤出來的～

10. 越啃越香～

小貼士 1.不喜歡太乾的，煎的時候別煎太久，可以焯水久些，這樣鴨肉熟得快～

2.煎好鴨翅加水燜的時候，最好等鍋冷了再加水，要不會很大油煙。

3.可能用啤酒取代水會更香呵～