用料   麥西恩全麥餅 4張 牛肉糜 200克 白洋蔥 1/4個 生抽 10克 老抽 10克 蚝油 1勺 糖 適量 黑胡椒 適量 香菜 幾根 馬蘇里拉芝士 適量

【墨西哥牛肉Taco】中西合璧改良版的做法  

1. 香菜、白洋蔥切碎。

   製作秘制醬汁：生抽、老抽、蚝油、一點糖、一點黑胡椒，調和均勻。

2. 熱鍋，一點橄欖油，洋蔥碎入鍋，中大火炒出香味。

3. 加入牛肉糜，繼續翻炒至7分熟。

4. 倒入秘制醬汁。

   我今天的醬汁有點多了點

5. 倒入香菜碎，繼續翻炒。

   翻炒到收汁，就可以起鍋了。

6. 炒完的牛肉醬，因為加了香菜碎，中西合璧，口感清新。

7. 取一張全麥餅，底下鋪一層馬蘇里拉芝士碎，上面均勻鋪一層牛肉醬。

   鋪多少芝士碎和牛肉醬豐儉由人，我方子的用料是正好做2張餅的料。

8. 上面再鋪一層芝士碎，芝士可以多放一點。

9. 上層再鋪一張全麥餅，用手稍微壓一下。

10. 烤箱提前預熱，上下火200度。

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    如果你是現炒牛肉醬，那開火炒之前就可以開烤箱預熱了。

    我是前一天晚上烤的牛肉醬，第二天早上裝餅烤，因此我起床就開烤箱預熱，差不多就是烤之前提前10-15分鐘預熱。

    送進烤箱，中層，上下火180度，烤12-15分鐘，看上層的餅上色就差不多可以了。

11. 稍晾涼1-2分鐘不燙手就可以切開、裝盤、享用了。

12. 乘熱吃，芝士還可以拉絲，香味濃郁，餅皮香脆，快手又營養的早餐佳選！

小貼士 1、不喜歡香菜的可以不放，但是我覺得就缺少了這款中西合璧Taco的靈魂，簡易不要缺；

2、組裝內餡兒不要太滿，太多了烤的時候會漏出來；

3、芝士可以多放一些，減脂期也是可以吃芝士的；

4、不用烤箱也可以用平底鍋進行最後一步的烘烤，只是烤箱更方便，對於快手早餐送進烤箱就可以解放雙手弄別的，不用看火，非常節省時間，沒有設備的用平底鍋放火上烘烤也絕對沒有問題，而且最底層的餅皮會更香脆一些，絲毫不影響口感！