用料   雞腿 2隻 彩椒 各半個 洋蔥 半個 味好美照燒醬 2勺(約30克) 食鹽 2克 食用油 3克 料酒 1勺 生薑 2片 薯鄉澱粉 1勺 味好美胡椒粉 1克

照燒雞腿的做法  

1. 準備所有食材。

   雞腿洗凈，然後用少許鹽腌洗，祛除雞腿中的血污和異味，腌制十分鐘，然後沖洗乾淨，這樣雞腿的皮就會更白更乾淨，烹制時就容易上色。

2. 彩椒、、洋蔥洗凈切塊備用。

   雞腿加入胡椒粉1克、料酒1勺、味好美照燒醬1勺腌制30分鐘。

3. 先來將彩椒炒熟，熱鍋涼油加入彩椒快速爆炒，使彩椒口感香脆，保持營養成份不流失。

4. 加入少許食材炒均勻，然後先裝盤備用。

5. 熱鍋涼油加入薑片，爆香。

6. 放入雞腿，慢小火煎香。

7. 煎至兩面金黃，加入味好美照燒醬。

8. 將腌制雞腿剩下的醬汁加入，然後加入適量的開水，蓋上鍋蓋大火煮開，然後改中小火燜煮十分鐘。

9. 大火收汁，加入薯鄉澱粉水勺芡。

10. 然後將彩椒倒入，翻炒均勻即可關火。

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11. 裝盤，來個簡單的盤飾(利用彩椒的食材之美，將彩椒橫切尾部，使之呈現一朵漂亮的花來作盤飾)即可賞心悅目的品嘗美味

    彩椒花連結請戳這裡了解:https://www.xiachufang.com/recipe/102264451/

小貼士 這道菜用少許鹽腌洗雞腿是為了祛除雞腿的血污和異味，烹制時雞腿容易上色。

彩椒要大火快速爆炒，不用炒大長時間，使彩椒口感香脆，保持營養成份不流失。