用料   主料 長紫茄子 3-4根 青椒 1個 洋蔥小點的 1個 西紅柿大的 1個 蒜 3瓣 姜 2片 鹽 適量 食用油（橄欖油最好） 50克 生抽 1勺 雞精 少許

茄子的另類吃法 洋蔥炒茄子青椒番茄的做法  

1. 備料 洗凈

2. 把所有食材均切成骰子塊大小的丁

3. 鍋燒熱 倒油 入薑片蒜末爆香 倒入茄子翻炒 炒蔫後 加洋蔥香味炒出

4. 再加青椒炒兩分鐘 倒入生抽 加鹽調味 最後倒入番茄 炒出茄紅素 加雞精炒勻出鍋

小貼士 如果你有西式調味料 此菜就更完美了 這許是歐洲人飯桌上的家常菜吧 換個中式吃法也不錯