用料   糯米粉 23克 粘米粉 68克 糖粉 8克 水 50克 紫薯粉（沒有可不加） 1g

老成都小吃蒸蒸糕（媲美綿綿糕 軟糯有嚼勁）的做法  

1. 糯米粉 增加軟糯

2. 粘米粉 增加韌性

3. 糖粉比較好化開 沒有也可以白砂糖 只要化了就好

4. 加水

5. 攪勻

6. 倒入米粉中 攪勻

7. 搓散

8. 抓能捏成一團

9. 碰又能散開

10. 過篩 可以藉助勺子碾壓

11. 過篩了才能很細膩

12. 取30g篩好的粉出來加入1g紫薯粉攪勻 沒有也可以不加 就是原味

13. 拌勻後

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14. 蒸籠 沒有就普通蒸鍋一樣的 記得墊蒸籠布 模具大小都可以 看手邊有什麼方便就行 鋪入一半量的原味米粉

15. 輕輕抹平就好 不要按壓

16. 按壓得太實了水汽會透不過 蒸不透 口感也會過硬

17. 再放入紫薯味的米粉

18. 輕抹平

19. 再放入原味米粉

20. 輕抹平

21. 準備開始蒸

22. 開水入鍋 蒸20分鐘左右

23. 蒸好了體積會縮小一點 很好脫模

24. 圓圓的像個4寸小蛋糕 真可愛

25. 晾涼之後切小塊

26. 蒸米糕就完成啦～是不是很漂亮

27. 口味清甜 口感軟糯而不失嚼勁 米香濃郁 真的非常好吃 低糖無油 吃很多也不會膩 快試試吧 做了記得來交作業喔～