用料 蛋糕體： 低筋麵粉 65克 雞蛋 5個 牛奶 50克 玉米油 45克 糖 35克 白醋 幾滴 內餡： 沙拉醬 適量 肉鬆 適量 表面裝飾： 沙拉醬 適量 椰蓉 適量
椰香蛋糕卷的做法
- 玉米油、牛奶、蛋黃和過篩低筋麵粉。
- 攪拌均勻。
- 蛋白加幾滴白醋、糖打發。
- 提起有小彎勾狀態即可。
- 取點打發好的蛋白放入蛋黃糊里攪拌均勻。
- 攪拌好的蛋黃糊倒回蛋白糊里攪拌均勻。
- 放入28×28的烤盤裡，表面抹平。
- 擠去適量沙拉醬。
- 撒入適量椰蓉在表面。
- 提前預熱烤箱，放入中層上火155下火145烤20分鐘換上火165下火145烤5分鐘。（參考溫度：上下火中層150度30分鐘。可以根據自己的烤箱調整溫度哦！）
- 出爐後不要倒扣放哦！幫四周油布或者油紙撕下來就行了。
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- 放到有手溫時翻面抹上沙拉醬。
- 撒適量肉鬆，捲起定型30分鐘，可冰箱冷藏或者室內都行。
- 成品。
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