用料 沙拉材料 雞胸肉 1塊/約230克 即食混合蔬菜 80克 櫻桃番茄 3個 油醋汁 大半勺 橄欖油（1） 1勺 腌制雞胸肉材料 紅酒 3勺 鹽 1小勺 黑胡椒 適量 橄欖油（2） 幾滴 煙燻材料 櫻桃木屑 8克
低脂高蛋白煙燻雞胸肉輕食沙拉|快樂享瘦的做法
- 準備食材。
- 雞胸肉洗凈，剔去筋膜，兩面用刀背輕輕拍幾下，再用牙籤在雞胸肉兩面隨意的紮上小洞使之更加入味，放入食品級自封保鮮袋。
- 保鮮袋內加3勺紅酒、一小勺鹽、適量黑胡椒、幾滴橄欖油。
- 做個讓它放鬆的 Massage約2分鐘，封口放入冰箱冷藏腌制一夜。
- 烤箱選擇上下管熱風功能，200度預熱10分鐘。把隔夜腌制好的雞胸肉取出。
- 用錫紙包好，放入預熱好的烤箱中層烘烤，時間設置15分鐘。烘烤時間請根據雞胸肉大小調整。
- 烤完取出雞胸肉，用廚房紙吸干表面水分備用。
- 將烤箱溫度調到230度預熱5分鐘，在煙燻鍋中放入8克櫻桃木煙燻木屑，煙燻網架下方插入接油盤，把煙燻網架放入煙燻鍋中
- 把烤好的雞胸肉放在煙燻架上，蓋上煙燻鍋，烤架放入預熱好的烤箱下層，煙燻鍋放在烤架上，關上烤箱門。
- 選擇煙燻功能，時間設定8分鐘，進行煙燻，煙燻完成後，不要取出，繼續靜置熏制15分鐘，煙燻過程中沒有濃濃的煙氣，15分鐘後打開烤箱，取出煙燻鍋，將雞胸肉切成一厘米寬長條。（也可以切塊或者用手撕成條狀）
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- 即食混合蔬菜放入碗中，淋上油醋汁和橄欖油，輕輕拌勻。
- 放上櫻桃番茄，擺上切好的煙燻雞胸肉，來一起享用低脂健康的美味吧。
- 切塊。
- 手撕條狀，再加一些藜麥、南瓜、水煮雞蛋等。
小貼士 1.煙燻雞胸肉可以用來拌沙拉，也可以夾三明治、漢堡等，獨特的香氣釋放在口腔，配上爽脆的蔬菜沙拉，回味無窮。
2.牛排、牛肉、肋排，鴨肉、三文魚、銀鱈魚、鮮蝦等等都可以用來煙燻。
3.蔬菜可以換成你喜歡的各種蔬菜、也可以加一些堅果和水果。
4.油醋汁和橄欖油根據個人口味添加。