用料   黑米 250g 麵粉 100g 糖 30g 酵母 2g（我直接用的自發粉） 黃油 20g 桂花 少許 牛奶 100ml

奶香桂花黑米糕（不用打發蛋白）的做法  

1. 黑米洗凈放牛奶浸泡

2. 將浸泡好黑米，加入桂花，倒入攪拌機攪拌成牛奶米糊

3. 攪拌好的米糊倒入盆中，放少許糖

4. 再放少許麵粉和酵母拌勻

5. 放入融化的黃油拌勻

6. 拌好的麵糊倒入膜具中發酵，發酵至2倍

7. 撒上桂花

8. 鍋中放水煮開，放入鍋中蒸20分鐘，20分鐘關火燜3分鐘即可。