1996年的某天早上，周星馳給遠在國外的劉鎮偉打了個電話，說：「你在那邊怎麼樣 ，什麼時候回來拍電影，我開了一家公司叫星輝啦，我昨天頭髮還是黑的，今早上全白了，你不信？等你看見我就知道什麼叫一夜白頭了，不跟你說了，我要出門拍戲了，電影叫《食神》，記得買票看啊，對，你在加拿大可能看不到」，說完周星馳就掛了電話往片場奔去，從那天開始，星爺總會戴著帽子出現，所以這部電影才是讓星爺投入了全部精力的經典之作。
周星馳
大家好，小和尚我法號夢郎，祖傳研究電影的台前幕後，今天我們就來聊聊電影《食神》中的幕後故事。
1995年，周星馳跟劉鎮偉合作的《大話西遊》遭遇票房失利，周星馳剛成立的電影公司也因為《大話西遊》虧到破產倒閉，劉鎮偉對周星馳心懷愧疚，於是拉著他拍了第二部電影《回魂夜》，結果這部電影票房只有1000多萬，外界說星爺「江郎才盡」， 劉鎮偉也心灰意冷，他遠走加拿大，有好幾年都沒拍過電影，但周星馳卻越挫越勇，他決心要在一條路上走到黑。
《大話西遊》劇照
於是在1996年星爺創建了星輝海外電影公司，他迫切需要一部作品來證明自己 ，就在星爺苦惱於拍攝什麼類型的電影時，一個人的出現帶給了星輝無限生機，他就是香港四大名廚之一戴龍，戴龍的傳奇經歷在香港傳遍大街小巷，賭王何鴻燊為了吃到戴龍的一碗蛋炒飯直接開價5000港幣，這件事讓戴龍一夜成名，周潤發、張國榮、梅艷芳這些香港明星也成了戴龍酒店裡的常客，周星馳自然也不例外，而且他和戴龍的關系也非常好。
戴龍
某次戴龍對著星爺大吐苦水，在香港的餐飲行業里，待遇最高的不是中國大廚而是做西餐的外國人，做中國菜的人越來越少， 香港人也逐漸忘了家鄉的味道，戴龍想讓周星馳拍出一部以中國美食為題材的電影，他本人願意提供所有相關素材，戴龍的這番話 給了周星馳很大觸動，於是兩人一拍即合，關於食神的故事也就此誕生。
這是一部很特殊的電影，故事裡的專業性遠遠超出了星爺的能力范圍，電影中的滿漢全席都是戴龍親手製作，星爺還讓他在電影里本色出演了一位能做出皇帝炒飯的大廚，這碗金燦燦的皇帝炒飯跟戴龍賣給賭王何鴻燊的那碗天價炒飯相呼應，而戴龍也因為這個角色直接打開了財富之門，影片上映後戴龍就在酒店內推出了食神同款菜系，80元一份的食神炒飯成了酒店招牌，食神牛腩的配方還被人用500萬的價格獨家壟斷，除此以外戴龍還接到了很多影視邀約，最後他成了餐飲行業內的頭牌演員。
周星馳在《食神》里扮演的男主角史蒂芬周，從最初就是一個大人物，他狂妄自大不懂人情世故，這種性格也讓他從巔峰跌至低谷，所以《食神》里的故事跟周星馳以往的小人物翻身有很大的不同，而星爺的老搭檔吳孟達也是第一次沒有站在星爺背後當綠葉，他出演了片中最大的反派角色，吳孟達只需要一個眼神 就能把陰狠毒辣四個字發揮到淋漓盡致。
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{nextpage}周星馳、吳孟達
如果說吳孟達是心甘情願出演，那苑瓊丹就是百般推脫，最後的參演也是無奈之舉，之前苑瓊丹跟周星馳合作過《唐伯虎點秋香》和《九品芝麻官》等一系列電影，她本人也憑借「石榴姐」這個角色紅遍大江南北，某次苑瓊丹因為記不住台詞被星爺說了幾句，苑瓊丹感覺十分挫敗，蹲在地上崩潰大哭，從那之後她就覺得自己在周星馳面前只是個不會演戲的小學生，所以當食神的片約放在苑瓊丹手上時，苑瓊丹百般推脫，可她的經紀人卻擅自做主幫她簽下這份合約，無奈之下，苑瓊丹只能硬著頭皮在電影里扮演了 一個算命神婆。
苑瓊丹
周星馳喜歡用丑小鴨變成白天鵝這樣的橋段來詮釋女性的內在美，所以他在《食神》里安排了有一個長著齙牙、脾氣暴躁但內心卻很善良的女主角火雞，最初周星馳想把這個角色安排給鐘麗緹，但鐘麗緹看過劇本後卻十分抵觸這個角色，她寧願扮演戲份較少的初戀女神，也不想自毀形象扮演一個說話噴口水的女主角，彼時的星爺正在跟莫文蔚悄悄相愛，所以莫文蔚看女主角火雞沒人敢演，就自告奮勇的戴上假發和齙牙扮演了一個土到掉渣的女主角。
莫文蔚
周星馳每次在片場看見莫文蔚這幅模樣，都會哈哈大笑，而且他嘴裡還說著：「真的好絕，你真的好醜」，當時電影上映後，觀眾也沒看出來這個臉上有疤，說話噴口水的醜女是那個走在時尚最前沿的女神莫文蔚，有一場戲是莫文蔚和包括星爺在內的很多演員一起拍照，結果一個配角被莫文蔚的樣子逗笑了，緊接著大家都笑了，其中星爺笑得最開心，這個穿幫鏡頭被星爺完整保留，成了電影中最經典的畫面之一。
莫文蔚
1996年，電影《食神》上映後斬獲4000多萬票房，這部讓星爺一夜白頭的電影，最後讓星輝海外在香港影壇站穩腳跟，這部電影在好萊塢也掀起了很大波瀾，幾家好萊塢製片公司想翻拍出美國版《食神》，他們拿著一大筆版權費去找周星馳談合作，結果卻被星爺潑了一盆冷水，翻拍可以，電影里最好吃的必須是中國菜，做菜運用的功夫也必須是中國功夫，好萊塢製片公司無法做到星爺的兩點要求，他們只覺得星爺沒有誠意合作也就不了了之。
後來有人說周星馳的電影在海外沒有市場，但星爺早在1996年就拒絕過好萊塢的再三邀請，那些年我們看著星爺的盜版電影度過了整個青春時代，現在星爺就算是真的江郎才盡，我們也願意買上一張電影票去電影院裡欣賞星爺的這些作品，因為周星馳這三個字，代表著某種情懷，更代表著 一個時代。
今天的故事就說到這里，你還想看哪些電影的精彩幕後故事，歡迎在評論區留言評論
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