雙重抹茶奶酥貝果

用料   高筋麵粉 250克 鹽 3克 糖 6克 水 140-145克 抹茶粉 5克 乾酵母 2.5克 抹茶奶酥 黃油 30克 糖粉 15克 全蛋液 11克 奶粉 46克 抹茶粉 5-10克（我放了5） 糖水 糖 25克 水 500克

雙重抹茶奶酥貝果的做法  

1. ️麵糰材料都加進麵缸打出厚膜

   ️等待打面的時間做奶酥，軟化的黃油加糖粉拌勻，加蛋液拌勻，加入奶粉和抹茶粉拌勻備用

   

2. 麵糰要打光滑

   

3. 分割成80g左右一個，團圓鬆弛15-20分鐘

   

4. 取一個小麵糰擀開

   

5. 抹上奶酥，然後捲起來，大約是22cm長

   

6. 一頭擀成扇形

   

7. 包起來

   

8. 收口向下放在油紙上

   

9. 烤箱33度發酵到1.5倍大

   我沒用溫水，用小噴瓶噴水霧防止麵糰變干

   

10. 發酵好的貝果，用微沸的糖水，每面燙30秒，撈乾放在烤盤上

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