用料 西紅柿 1個 雞蛋 2個 澱粉 1勺 鹽 2茶匙 蔥 1根 白鬍椒 1勺 香油 2滴 白醋 2滴
對象連喝三碗西紅柿雞蛋湯的做法
- ️一個番茄切成丁（如果介意番茄皮的，可以先去皮哈，我就偷懶啦）；
兩個雞蛋加兩滴白醋，攪拌打碎（醋可以去除蛋腥味）；
小蔥切成蔥花；
玉米澱粉+一點點水，兌成澱粉水（可以讓湯里的雞蛋更蓬鬆哦）
- ️鍋里倒一點點油，油熱放番茄丁，加一茶匙的鹽，中小火翻炒，鹽可以讓番茄更快軟下去，也增加了底味
- ️番茄軟爛出沙後，往鍋里加一大碗冷水，等待水煮開
- ️番茄湯煮開後，加入前面調好的澱粉水，再次煮開，就可以對著煮開冒泡泡的地方倒入雞蛋液了，雞蛋液全部倒進去後，就可以關火，讓餘熱把雞蛋煮熟
- ️雞蛋浮起來後，用勺子輕輕推動，讓它們變散一些，然後加1茶匙鹽+1勺白鬍椒粉，幾滴香油，灑上蔥花就可以上桌啦～
小貼士 tips:
雞蛋加幾滴白醋，可以去腥；
番茄湯里先放澱粉水，再倒雞蛋液，可以讓雞蛋蓬鬆；
記得滴幾滴香油，把蔥花跟湯攪拌在一起，才最最最好喝！