用料   羊肉 200克 西芹 3根 胡蘿蔔 半根 蒜 3瓣 姜 2片 蔥 2根 生抽 1勺 料酒 1勺 孜然 1勺 黑白鬍椒粉 1/4勺 五香粉 少量 花椒粉 1/2勺 糖 1勺 鹽 1勺

鮮得眉毛都要掉下來De西芹爆炒羊肉的做法  

1. 腌制羊肉：羊肉丁用蔥、姜、料酒、鹽、孜然、黑白鬍椒粉、五香粉、花椒粉拌勻腌制30分鐘待用；

2. 準備配菜：西芹根切丁，若干西芹葉切碎，胡蘿蔔切丁，蒜泥切末，小蔥/大蔥切斷後拉絲備用；

3. 少許油熱鍋後下蔥姜蒜煸香；

4. 下羊肉翻炒至變色盛出備用；

5. 倒入少許油後倒入芹菜和胡蘿蔔翻炒至表面微微變軟；

6. 倒入剛才炒得已經香噴噴的羊肉翻炒，並加入生抽和糖炒1-2分鐘關火；

7. 最後撒上西芹葉和白芝麻就可以出鍋啦^_^

8. 裝盤，色香味俱全～

9. 連芹菜都吸滿了羊肉的鮮味，光這盤就可以配三碗米飯*\(^o^)/*

小貼士 1. 中火煸炒蔥姜蒜，待姜的味道出來了再下腌制好的羊肉煸炒；

2. 五香粉撒一點點就好；

2. 炒西芹的時候注意不要時間太久會太爛，也不要太早會不入味，表面稍微軟了就可以關火