用料   高筋麵粉 260克 奶粉 15克 雞蛋 35克 細砂糖 30克 淡奶油 60克 牛奶 100克左右 乾酵母 3克 黃油 20克 鹽 3克

北海道吐司｜溫柔奶香的做法  

1. 麵糰原料放入廚師機揉光滑之後加入黃油和鹽揉出手套膜

2. 28℃發酵一小時左右

3. 發酵好的麵糰等分三份，鬆弛二十分鐘

4. 鬆弛好的麵糰擀開

5. 捲起來

6. 鬆弛二十分鐘

7. 再次擀開

8. 捲起來

9. 放入450g吐司盒，38℃左右發酵到八分滿

10. 發酵好的麵糰表面刷蛋液

11. 上火160℃下火180℃30分鐘左右

12. 出爐

13. 細膩柔軟