用料   雞蛋 2個 鹽 少許 涼白開 大約100ml 醬油 1勺 香油 1勺

簡單又美味的蒸雞蛋糕的做法  

1. 兩個雞蛋打散,加少許鹽。

2. 加2~3倍雞蛋液的水攪勻。水一定要用涼白開。

3. 打散的雞蛋靜置一會兒。直至基本沒有浮沫。

4. 起鍋燒水，水開後（上汽後），把雞蛋放進去，上面再扣一個大一點的盤子。蒸7~8分鐘就好。不用改小火，中大火都行。

5. 把蒸好的雞蛋羹切成十字花刀，再澆上醬油和香油就可以了。