用料   山藥 用的是較粗的那種 木耳 泡開後的量和山藥差不多就好 大蔥 少許 生粉 少許 鹽 少許

山藥炒木耳的做法  

1. 木耳泡開；

   山藥切片不宜太厚，一邊切一邊放入水中泡，我大概前後換了兩三次水（和土豆絲同理）

2. 生粉與水混合調好

3. 水煮開，放入山藥煮一會

4. 掏出山藥，倒入木耳煮一會

5. 煮後的木耳和山藥放涼

6. 另起鍋，油少許燒熱，放入蔥段

7. 倒入木耳，翻炒

8. 倒入山藥，翻炒（山藥切厚了不要在意這個細節）

9. 加水，蓋上鍋蓋悶一會

10. 先前調好的生粉倒入（放置久了有點沉澱再攪拌一下就好）

    加入少許鹽

11. 出鍋裝盤（是道很清淡的菜，但是味道很好比較爽口）

小貼士 1.一定要將山藥邊切邊泡水

2.先煮一下山藥木耳是為了口感更加爽口，推薦