用料   豬肋排 3根 麵粉 1勺（4cm) 蔥 一根

閨蜜每次來蹭飯必點的一道菜，太香了的做法  

1. 豬肋排準備3根

2. 加1勺麵粉和適量清水抓捏幾下

3. 泡一會去除裡面的血水，然後清洗乾淨，控干水分放一旁備用

4. 控干好水分後，加2勺蒜末2勺生抽1勺料酒1勺蚝油適量鹽和白糖抓勻腌制30分鐘左右

5. 腌好的排骨加2勺玉米澱粉抓勻

6. 鍋中倒入寬油，加熱至7成熟，筷子扎里冒泡就可下入排骨，小火慢炸7/8分鐘

7. 撈出控油，油溫升高再複雜30秒（注意不要炸太大火了，會發苦）

8. 鍋底倒入適量油，炒香蒜末，小火

9. 倒入炸好的排骨，加1小勺白糖

10. 撒點適量蔥花增香即可

11. 外酥焦香，連骨頭都是香的

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12. 先請家人們來一塊，表皮酥脆，好吃

13. 放暑假了，做份蒜香排骨給你們家的寶貝們吃吧，肯定誇你是大廚，自己做，外面香

小貼士 小貼士：炸至排骨油溫要控制好，用牙籤扎一下，沒有血水出來說明已經熟了