用料   姜 數片 蒜 適量 郫縣豆瓣醬 兩勺 黃豆芽 適量 澱粉 適量 料酒 適量 干辣椒 適量 花椒 適量 鹽 少量 巴沙魚柳 2隻 金針菇 適量 娃娃菜 適量 雞精 適量

水煮巴沙魚片的做法  

1. 買回來的巴沙魚解凍後片成魚片，這個比較考驗刀功哈，然後用澱粉、料酒、鹽、生薑腌制魚片20分鐘。

2. 將蔥段以及姜蒜準備好，兩勺郫縣豆瓣醬。

3. 金針菇、豆腐皮洗乾淨備好。

4. 娃娃菜。

5. 黃豆芽。

   準備好以上材料後，將豆芽、娃娃菜、豆腐皮、金針菇放入開水鍋內煮熟迅速撈出備用，然後熟油在鍋內，油大概4分熟時候圖二蔥段 、生薑片、蒜瓣放入鍋內炒出香味再放入郫縣豆瓣醬爆炒直至炒出香味放入兩碗水，待鍋內水沸騰將魚片去處生薑放入鍋內，然後放入雞精，魚片捲起即可，再將備好的煮熟的菜品放入鍋內入味兒即可。

6. 可以吃啦。