用料   土豆 1個 紅蘿蔔 1根 雞蛋 2個 蔥花 適量 麵粉 2勺 鹽 克 五香粉 水 適量

土豆紅蘿蔔絲餅的做法  

1. 土豆削皮切成絲，越細越好，考驗刀工的時候到了。切好放清水中浸泡一下去下澱粉，也防止氧化變黑

2. 紅蘿蔔削皮切成絲

3. 拿個大盆，把切好的材料全放入盆里

4. 加入2勺麵粉

5. 兩個雞蛋、按個人口味調入鹽、五香粉或黑胡椒

6. 加入適量清水、用筷子順時針攪拌成糊狀。攪拌均勻、即可（水不要放太多、靜置一會兒土豆胡蘿蔔會出水的）

7. 熱鍋放油，用勺子舀一勺麵糊放入、用鍋鏟輕輕壓平、整理下.成小圓餅形。這時候千萬不要急著翻面，還沒成型，不然餅絲就散了

8. 輕輕晃動一下不粘鍋，餅能推動就可以翻面了，小火煎至兩面金黃即可

9. 出鍋裝盤就可以了

10. 兩面都煎的脆脆的才好吃

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11. 也可以攤成大圓餅