用料   荷蘭豆 100克 木耳 15朵 胡蘿蔔 半根 蓮藕 半節 多力壓榨玉米油 20-30ml 鹽 3-5克 蒜 6瓣

好吃好看的荷塘小炒的做法  

1. 材料展示。

   ps：常規的荷塘小炒就是這四款蔬菜、根據個人喜好可以增添一款玉米筍（多一個黃色），配色和味道也合適。

2. 將材料準備好，蔥段蒜瓣兒切好，木耳提前泡發洗凈、荷蘭豆摘好洗凈、胡蘿蔔和藕去皮切片。

3. 水中加入多力壓榨玉米油和一點兒鹽給蔬菜焯水～加入鹽可以保證色澤、加入油則有光澤感。

4. 依次將木耳、胡蘿蔔、藕片及荷蘭豆放入，除了木耳耐煮些，其餘蔬菜焯水都不用太久，尤其是荷蘭豆要保證脆感、焯10幾秒足夠了。

5. 接下來，熱鍋入多力壓榨玉米油～放入蒜瓣炒香，隨後將焯水濾乾的時蔬加入、大火快速翻炒幾下、撒鹽和蔥段快速翻炒均勻關火即可裝盤。

6. ps：荷塘小炒整體的口感都是爽脆的，而且色澤非常好～所以不易久炒喲。

7. 好看好吃又營養健康不長胖的荷塘小炒非常值得一試呀！^o^