用料   白粥 1200克（大半鍋） 白豆花 270克 新鮮青豌豆 50克 鹽 5克 味精 3克 蔥花 5克 醬油（生抽） 8克 香油 5克 胡椒粉 適量 花生碎 適量 香菜碎 適量 榨菜（切丁） 1小包（200克左右） 蝦皮 15克 食用油 8克

醬油豆花粥的做法  

1. 榨菜切丁後與蝦皮放入平底鍋內加入食用油和生抽炒香裝碗備用

2. 白粥放入鍋中慢火加熱

3. 早上買好的豆花放冰箱這會拿出來派用場

4. 白粥煮至翻滾後放入青豆文火煮5分鐘

5. 放入豆花繼續文火煮至粥翻滾3分鐘

6. 加入鹽、味精、香油輕輕攪拌均勻，轉小火

7. 加入醬油攪拌均勻，我用的蒸魚醬油提鮮（用老抽顏色會很深）

8. 撒上胡椒粉輕輕攪拌均勻

9. 蔥花、香菜碎一起入鍋後關火

10. 裝碗後一勺花生碎、兩勺炒熟的榨菜蝦皮碎就可以吃了，早上買豆花時我順便買了根油條切絲後放了點，不放油條一樣美味

11. 炒熟的榨菜蝦皮

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小貼士 煮粥時防粘鍋攪拌勤快點，加入豆花後仍需輕輕攪拌，豆花碎點沒關係

建議放生抽或蒸魚醬油，放老抽顏色會很濃很深

每種醬油的鹹味有差異，榨菜和蝦皮自帶鹹味加料根據自己的口味酌情掌控