用料   油皮 水 105克 細砂糖 15克 中筋麵粉 200克 酵母 2克 黃油 5克 酥皮 低筋麵粉 66克 豬油 39克 餡料 豆沙 150克 鹹蛋 5個

酥皮包的做法  

1. 先把酥皮做好先，放入冰箱凍一會！

2. 揉成團，放入冰箱！

3. 酥皮凍一會拿出來，酥皮稱18克一個，紅豆稱30克一個（裡面裹上鹹鴨蛋），先這兩樣材料稱好，備到一邊備用！

4. 除了砂糖和水，其它材料放入麵粉中，砂糖和水融合水中，把水倒入麵粉中！

5. 用筷子撹拌均勻，再用麵糰揉成團！

6. 揉一會再加入黃油，揉至均勻，揉到麵糰光滑柔軟！

7. 50克一個麵糰

8. 把油皮包上酥皮！

9. 全部包好！

10. 幹成長條

11. 捲成一個卷，醒面5分鐘！

12. 幹成長條

    未完待续,请点击「下一页」继续阅读

    {nextpage}

13. 捲起來

14. 大概這樣

15. 要幹成一麵皮！

16. 把紅豆用麵皮包起來

17. 發酵30分鐘，水滾燙後再上蒸25分鐘，關火悶5分鐘再開蓋！

18. 出爐了！

19. 我這次做了5個量

20. 好吃