用料   普通麵粉 450克 溫水 240克 糖 4克 酵母 5克 瘦肉（五花肉） 若干 白蘿蔔 適量 蔥 適量 調味料 按個人喜好

一次發酵油煎餅的做法  

1. 麵粉酵母糖（不喜歡糖可以鹽）攪拌一下

2. 加溫水和面，夏天可以用冷水，冬天用溫水可以發酵得更快一些

3. 揉成光滑有彈性的麵糰保鮮膜，盆子上面再蓋一塊布

4. 醒發一個半小時

5. 取出麵糰排氣切成小劑子，按個人喜歡大小來

6. 像包包子一樣包好

7. 包得不太好看

8. 我們家比較喜歡瘦肉白蘿蔔蔥調成的陷

9. 包好後稍微壓一下

10. 開火放鍋里加水沒過2分之一餅，蓋鍋蓋中小火把水分燜干，一定要看住了別糊了，快乾之後加點油煎至兩面金黃

11. 差不多就可以出鍋了

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12. 出鍋

13. 超級好吃

14. 配上一碗紅薯粥更美味

15. 我家孩子一次能吃4個

小貼士 可以邊做邊放鍋里煮，這個量我做了9個，要薄一點可以多做幾個，做好不用發酵直接煮再煎