用料   斑節蝦 400克 粉絲 1小把 蒜 兩個 料酒 1勺 鹽 一小勺 蒸魚豉油 適量 蔥姜 適量

蒜蓉蒸斑節蝦的做法  

1. 鮮活的斑節蝦回來後洗凈

2. 將斑節蝦用刀從背部剖開，去除蝦線，放入蔥姜、料酒、鹽腌制一會

3. 將大蒜掰為小瓣後洗凈切成蒜末，將油燒熱倒入蒜蓉爆香後加入適量蒸魚豉油即可，盤子上放入泡好的粉絲，將斑節蝦放在粉絲上，把蒜油放在蝦背中間。

4. 用大火將水燒開後放入蝦，蒸5分鐘即可！

小貼士 用新鮮的斑節蝦口感有彈性味鮮甜，如果是冷凍的斑節蝦建議常溫解凍的腌制時間加長至三十分鐘，防止有腥味影響口感！