用料   香茅草 1根 鹽 2克 土雞 1隻約三斤 洋蔥 半個 檸檬葉 5片 南姜 1塊 大蒜 6瓣 生抽 4勺 魚露 2勺

不用下館子，在家也能做皮酥肉嫩，味道濃郁的泰式香茅草烤雞的做法  

1. 將香茅草，洋蔥，南姜，大蒜，檸檬葉切碎。雞清理乾淨破肚，用切碎的材料腌制雞肉，加入鹽醬油，魚肉等抓勻腌制一個晚上。

2. 將腌制好的雞取出瀝干水，烤盤墊上錫紙，將即入烤盤，包上錫紙。230度上下火烤35分鐘，取掉上錫紙，轉190度烤30分鐘。一道皮酥肉嫩的烤雞就做好了。出爐後將盆里多餘的油脂刷到雞皮上。

3. 待稍涼後斬件，香噴噴的泰式香茅烤雞就出爐了。