用料 香米 2杯 海苔 5片 雞蛋 4個 黃瓜 半根 胡蘿蔔 半根 火腿腸 2根 蟹味棒 一包 沙拉醬 少許 芝麻醬 少許 鹽 適量 壽司醋 適量 白糖或蜂蜜 少許 肉鬆 可有可無 腌蘿蔔 可有可無
超美味壽司的做法
- 香米加幾滴油，煮熟後放至不燙手
- 加入少許壽司醋。如果沒有壽司醋，也可以按上面的比例自行調配。
- 加少許白糖或蜂蜜，不喜歡可忽略
- 再加少許鹽，一起拌勻，晾到溫熱備用
- 火腿腸切成條後煎一煎
- 黃瓜削皮後切成條狀
- 胡蘿蔔切成條後煮熟備用
- 蟹味棒蒸一下，切成兩半
- 雞蛋加少許鹽打散
- 煎熟後捲起來，就免去了切成條的麻煩
- 估好份量，剛好可以做5條雞蛋卷
- 材料全部準備好後，在竹簾上放一張海苔片，將粗糙的那一面朝上。
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- 在海苔上鋪上米飯，前段預留1cm 。
- 可以用工具輔助攤平米飯並壓實，注意不要鋪得太厚，太厚了不好卷。
- 抹上少許沙拉醬
- 再加少許芝麻醬
- 放上蛋卷和肉鬆
- 再放蟹味棒、黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸
- 順勢用竹簾將海苔片捲起，卷的過程中要壓緊，卷好後握住定型大概一分鐘。
- 打開竹簾，壽司卷就做好啦~
- 用鋒利的刀，切成小塊。切壽司的時候，旁邊準備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。
- 擺盤，開吃！