用料   土豆 3個 五花肉 500克 老抽 1勺 生抽 2勺 八角 1個 桂皮 1塊 香葉 2片

不用放油，簡單下飯的：紅燒土豆塊五花肉的做法  

1. 大料

2. 薑片，大蒜片（我家沒有大蒜片了，用的蔥段）

3. 五花肉煮好了切小長方塊備用

4. 土豆切小方塊，喜歡粉一點不過水，不喜歡的過水一遍

5. 鍋里不放油，把水分炒干後慢慢把五花肉扁出油，扁直兩面微微金黃即可

6. 然後加入薑片大蒜片爆香，加入生抽2勺，老抽一勺，加入大料，翻炒爆香，加兩顆冰糖

7. 炒成這樣即可以了

8. 然後加入土豆塊

9. 翻炒幾分鐘

10. 加入清水，沒過菜，如果要吃軟一點肉的，再加點點紅薯澱粉，千萬別加多，一點點即可

11. 大火燒開轉中小火慢燉30分鐘上下

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12. 加入耗油雞精鹽適量，大火收汁即可

13. 出鍋

14. 有蔥花撒點蔥花更好看，或者香菜

小貼士 注意火候