用料   西葫蘆 1個（中等大小） 雞蛋 2個 鹽 3克 麵粉 120克 醋 3勺 蒜 3瓣 香油 1勺 底油（花生油） 一點點

老北京傳統糊塌子-步驟超詳細的做法  

1. 1、準備好所有材料.

2. 1、把西葫蘆插絲.

3. 2、把鹽放進去.

4. 3、用筷子攪拌均勻、靜置10分鐘.

5. 4、10分鐘後殺出鹽水、保留鹽水、千萬別倒掉.

6. 5、往殺好的西葫蘆裡面打兩顆雞蛋.

7. 6、把西葫蘆和雞蛋攪拌均勻.

8. 7、加入麵粉.

9. 8、攪拌成麵糊狀即可.

10. 10、鍋中放一點點底油、小火加熱.

11. 11、把麵糊攤成一個圓形.

12. 12、用鏟子鏟一下四周，能轉動就可以翻面了.

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13. 13、翻兩次麵糊塌子就可以出鍋嘍.

14. 14、這個量能做四張6寸的糊塌子.

15. 16、碗里放蒜末、香油、醋調一下.

16. 17、擺盤隨自己風格和偏好.

17. 18、最好是切開，這樣方便蘸汁兒.

18. 19、滿足感爆棚、太好吃了