用料   去頭阿根廷紅蝦 10隻 鹽 半勺 料酒 一勺 蔥姜蒜 適量 白鬍椒粉 一勺 白糖 兩勺 生抽 一勺

紅燜阿根廷去頭紅蝦的做法  

1. 1，將蝦化凍後去掉蝦線

   2，切蒜蓉，薑絲，蔥段備用

   3，鍋中加入比炒菜多一點的油，燒熱後放入蔥姜蒜爆香，然後下入蝦翻炒兩分鐘。

   4，沿鍋邊倒入料酒，生抽，白糖兩勺，胡椒粉，半勺食鹽，翻炒兩分鐘。

   5，沿鍋邊倒入一點食用油，然後蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，這一步很重要，是保證蝦殼酥脆入味的關鍵。

2. 紅蝦兩面發白即可出鍋，香甜可口，老少皆宜。

小貼士 1，二次淋油很關鍵

2，一定要去掉蝦線，它的蝦線實在很粗